Jela
Blagdanske dane u Nizozemskoj dominiraju slatke poslastice i kolačići koji sadrže sastojke poput začina, bijelog brašna, suhog voća, badema i šećera. Povijesno su ove dobrote bile izuzetno skupe, zbog čega je njihova upotreba bila rezervirana za posebne praznike i zabave. Danas, naravno, mi obično jedemo špekule tijekom cijele godine, ali još uvijek postoje neke poslastice, poput kruidnotena , zagovornika i bischopswijna, u kojima se uživa samo tijekom svečane sezone. Evo 10 naših omiljenih svečanih recepata:
Kako se u Holandiji slavi Božić
-
Jabučni fritters (Appelbeignets)
Keri / Flickr / CC BY 2.0
Ove friteze su poput križa između pite od jabuka i krafni: izvana su zlatno smeđe i hrskave, a jabuka s unutarnje strane je upravo kuhana, zadržavajući ipak zalogaj. Oni se tradicionalno poslužuju na proslavi Nove godine u Nizozemskoj, neposredno prije nego što se pojave sve novogodišnje dijetalne rezolucije. Uložite se dok imate priliku.
-
Banketstaaf
Jela
'Banketstaaf' je tradicionalno nizozemsko tijesto, posluženo u božićno vrijeme. Lisnato lisnato tijesto posuto marmeladom od marelice i posuto šećerom u prahu obuhvaća meko, ukusno središte bademove paste. Možete ih napraviti za samo nešto više od pola sata. Poslužite ga uz kavu. Za maštovitiju prezentaciju, ukrasite višnjama od višanja i posipanim bademima.
-
Nizozemsko kuhano vino (Bischopswijn)
Westend61 / Getty Images
Ovo biskupsko vino omiljeno je Sinterklaasima. To je med od crvenog vina, naranče, limuna i začina. Za punjenje je potrebno tri sata, pa stavite pirjati i krenite u šetnju ili klizanje na hladan prosinac. Bit će vam spremno ugrijati se nakon toga.
-
Đumbirski orašasti plodovi (Kruidnoten)
Corinne Poleij / Getty Images
Mala sestra spekula , kruidnoten su maleni okrugli kolačići koji se jedu u Sinterklaasu. Začinjeni su đumbirom, cimetom, bijelim paprom, kardamomom, klinčićem i muškatnim oraščićem. Nove sorte uključuju kruidnoten prekriven čokoladom, kruidnoten s tartufima i kruidnoten s jogurtom.
-
Advocaat
Jela jede / Julia Hartbeck
Advocaat je kremasti žuti liker izrađen od bogate mješavine žumanjka, šećera, rakije i dodira vanilije. Nizozemska izvozi ovo piće u preko 50 zemalja, ali, shhhh, zaista je lako napraviti svoje kod kuće.
-
Jan Hagel Cookies
Jela / Katarina Zunić
Ovi se kolačići tradicionalno jedu u božićno vrijeme u Nizozemskoj, uz nagovještaj cimeta, šnicle badema i kandiranog šećera. Mogu se izrezati na kvadrate, pravokutnike ili dijamantske oblike. Ali stvarno volim da ih narežem na prste kako bi poslužili sa sladoledom, mousseom ili sabajonom ili, zapravo, uz dobru staru cuppa kavu.
-
Nizozemski božićni kruh (Kerststol)
Jela
Ovaj recept za voćni kruh s centrom slatke bademove paste pravi je pobjednik za blagdane. Ažurirala sam tradicionalni recept, koristeći umesto brusnica i naranče umjesto uobičajenih grožđica, ribizle i rakije. Ali, slobodno se držite tradicionalne verzije.
-
Začinjeni spekulani kolačići
Jela jede / Katarina Zunić
Ovi ukusni nizozemski kolači cimeta-đumbira tradicionalno se jedu u Sinterklaasu . Budući da su komercijalne verzije često vjetrenjače, u inozemstvu su poznate i kao "kolačići vjetrenjača". Ali ti kolačići zapravo dolaze u različitim oblicima, poput figurica, anđela i životinja. Možda ih znate i kao „Biscoff kolačiće“. Punjene sorte, poput kolača i gevulde speculaas , također su vrlo popularne.
-
Nizozemski krafne (staromodni oliebollen)
Dennis Burger / Flickr / CC Do 2.0
Tradicionalni 'oliebollen' često se naziva prethodnikom krafne, tom omiljenom grickalicom američke mase bilo kada i bilo gdje, a čini se da je vrlo vjerovatno da su rani nizozemski doseljenici ovu tradiciju prenijeli u Novi svijet. U Nizozemskoj su, međutim, prilična sezonska poslastica za proslavu nizozemske Nove godine
