Škampi i brokula promiješajte pržiti. Iain Bagwell / Photolibrary / Getty Images
Morski plodovi, po meni, uključuju sve stvari iz mora, osim fileta lososa i bijele ribe. Ne znamo zašto tako klasificiramo hranu, ali ona djeluje na nas! Losos je sam sebi entitet, a riblji fileti se upotrebljavaju drugačije od škampi, škampi, školjki, školjki, pa čak i ribe poput tunjevine.
Kad kupujete morsku hranu, uvijek joj dajte test njuhanja. Plodovi mora treba mirisati svježe i sjajno, poput mora. Ne bi trebalo biti neugodnih mirisa: nema ribezljivosti, nemirnog mirisa i ništa što miriše na izbjeljivač ili jod. Većina školjki i morskih plodova koje kupujete zamrznuta je odjednom, osim ako je ne kupujete izravno s čamca, pa nemojte zamrzavati svježe plodove mora. Donesite ga kući i kuhajte u roku od dan ili dva.
Smrznuti morski plodovi su obično bolja kupovina od svježih. Da ga odmrznete, ostavite ga da stoji u hladnjaku preko noći. Nikada ne pustajte školjke ili morsku hranu na šalteru. Možete odmrzavati škampe i škampe, tako što ćete preko njih piti hladnu vodu dok se ne otope.
I budite oprezni prilikom kuhanja ove ukusne hrane. Kuhajte škampe samo dok se ne uvije i pozeleni. Kuhajte ljuske dok ne budu neprozirne. Školjke i školjke treba kuhati samo dok se školjke ne otvore (odbacite sve koje se ne otvore). Neki vole jesti tunu i ribu ribu rijetku ili srednje rijetku, ali mi više volimo da su to dobro učinili. Donirajte za one vrste morskih plodova.
Zapamtite, ovi recepti s pet sastojaka ne računaju maslinovo ulje, brašno, šećer ili začine. Svježe bilje je uključeno u broj recepata jer ih većina ljudi ne drži uvijek pri ruci, ali trebali biste imati dobru zalihu suhog bilja i začina u svojoj kuhinji.
Pet sastojaka morskih plodova recepata
- Dagnje u umaku od jabuke od vrhnja
Jabučni jabukovača i kiselo vrhnje čine ukusan umak s nekim darovim dagnjama. Poslužite ovo jelo s puno kruha od češnjaka i nešto šparoga s roštilja ili pečenih šaraga. Pečenica sa žara s rajčicom
Swordfish ima čudesno mesnat okus i teksturu. Ukusna je na roštilju i poslužuje se uz svježu domaću salsu.Tuna Alfredo Casserole
Tuna je izvrsno meso za korištenje s tjesteninom, pestoom i Alfredo umakom Mafalda. Ova super jednostavna tepsija spremna je za nekoliko minuta
Odresci od tune ili sabljarke divno su izrezani na komade, narezani na nareske i na roštilju s aromatičnom marinadom. Ovaj bi recept poslužili s pilafom od riže i voćnom salatom za prekrasnu večeru.Crab Bisque
Ova ukusna i brza juha koristi smrznutu imitaciju rakova (surimi), ali ako možete pronaći dobar svježi grumen rakova, na sve načine poslužite ga.
Koristite ostatak kuhane riže za ovu ljepotu ili kupite neku rižu iz mjesta za odlazak na put kući i koristite je. Ovaj recept volimo
Slanina i morski plodovi prirodni su partneri. Naročito volimo slaninu s ljuskama jer dimljena, slana slanina lijepo ističe blago meso ljuske. Škampi i salata od rajčice
Ovaj super brz i jednostavan recept za salatu savršen je za vruće ljetne (ili proljetne) dane. U smjesu dodajte bilo koje drugo svježe povrće koje želite; grašak sa šećerom ili dječji grašak bio bi ukusan.
