Stephen Morris / Stocksy United
Ponekad neke od najboljih planova na svijetu ne mogu objasniti odabir avokada koji ćete pronaći u vašem lokalnom supermarketu ili proizvoditi štandove.
Najbolji i najjednostavniji način sazrijevanja avokada je jednostavno pustiti da se proces odvija prirodnim putem ostavljajući ih da sjednu dan ili dva, po mogućnosti na prozoru s izloženošću suncu.
Ali, ako imate avokado od tvrdog kamenca i ne možete čekati da napravite domaća guacamole ili meksička jela koja bi u receptu mogla zahtijevati avokado, onda možete učiniti nekoliko stvari kako bi vaš avokado postao mekši.
Kako brzo dozrijevati avokado
Stavite dva do tri avokada u smeđu papirnatu vrećicu , zatvorite vrećicu i čuvajte na sobnoj temperaturi. Ako nemate papirnate vrećice pri ruci, također će ih obaviti umotavanje u novine. To će ubrzati prirodni proces zrenja.
Za još brže zrenje u vrećicu dodajte jabuku, bananu ili rajčicu. Zrelo voće sadrži prirodni biljni hormon zvan etilen, koji pokreće zrenje u zrelom plodu. Papirnata vrećica zarobljava plin etilen koji nastaje voćem i ubrzava proces zrenja. Ovisno o avokadu, zrelost se može postići preko noći, pa je važno provjeravati povratak svakodnevno.
Je li avokado zreo ili ne?
Zreli avokado lako će se oguliti i mekan je, a opet čvrst i ne ljepljiv. Zreli avokado blago će se pritisnuti ako ga lagano stisnete. Ako birate svoj izbor u trgovini, obično je avokado s tamnijom zeleno-crnom bojom kože može biti riperniji od onih sa svjetlijom kožom. Iako, nemojte suditi samo po njihovoj boji, jer će neke sorte zadržati svoju zelenu boju, čak i kad sazriju, umjesto da postanu duboko zelenkasto-smeđe.
Jednostavan način da se utvrdi zrelost avokada je odmaknuti se od stabljike i pogledati ispod. Ovo se preporučuje tek nakon što ste kupili avokado. Odbacivanje stabljika avokada u trgovini prehrambenim proizvodima trošno je i bezobzirno prema ostalim kupcima i vlasnicima tržišta. Također kompromitira postupak zrenja avokada.
Možete pokušati lagano gurnuti stabljiku ako se stabljika stegne i nije spremna da padne, tada avokado nije spreman. Ako stabljika padne lako i ispod je smeđa, avokado je prezreo. Savršeno zreo avokado je ispod stabljike jarko žutozelene boje.
Usporavanje zrenja
Ako vam avokado sazrijeva prije nego što ih budete imali priliku pojesti ih, stavite ih u čvršći dio vašeg hladnjaka jer će im to pomoći da malo duže sazriju.
Ne preporučuje se
Neki savjetuju mikrovalno uklanjanje avokada ili stavljanje u pećnicu. Iako će to učiniti malo mekšima, zapravo ih neće učiniti zrelijima. Nemojte upropastiti svoje nevjerojatne avokade mikrovalnim pecanjem.
Najbolji recept za guacamole za bilo koji povod
