Matthew O'Shea / Stockbyte / Getty Images
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 40 komada (6 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1029 | kalorije |
| 66 g | Mast |
| 3g | ugljikohidrati |
| 100g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcija: 40 komada (6 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1029 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 66g | 85% |
| Zasićene masti 24g | 118% |
| Kolesterol 357mg | 119% |
| Natrij 1351mg | 59% |
| Ukupni ugljikohidrati 3g | 1% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Protein 100g | |
| Kalcij 63mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Frankova krila Buffalo omiljena su hrana prstiju za zabave, igrani dan ili bilo kada kada želite pariti krila. Ovaj recept je jednostavna varijacija na klasičnim pilećim krilima Buffalo i dodaje malo smeđeg šećera u smjesu.
Frank's Hot Sauce je marka koja se koristi u Buffalou u New Yorku, odakle potiču ova poznata krila. Nije super pikantan umak, iako recept možete lako zagrijati s malo kajenske. Ako pravite umak s začinjenom markom, obavezno ga okusite i prilagodite.
Uživat ćete i u ovom receptu jer su krilca pečena, a ne pržena, kao i mnogi drugi, što ih čini malo zdravijima, tako da se možete osjećati bolje prepuštajući se ovim ukusnim zalogajima.
Sastojci
- 5 kilograma cijelih pilećih krilca (izrezanih na komade)
- 1 šalica Frankinog ljutog umaka (ili drugog ljutog umaka)
- 1/2 šalice nezaslađenog maslaca (ili margarina)
- 2 žlice bijelog octa
- 1 žlica smeđeg šećera
- Po želji: kajenska paprika po ukusu začinjenija krila
- Po želji: sol po ukusu
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 450 F.
Ako je potrebno, cijela krila narežite na dva dijela, odbacujući vrhove. Imajte na umu da jedno krilo čini dva komada: "stan" i "bubanj".
Krila začinite solju i ravnomjerno ih rasporedite na posudu za pečenje. Nemojte ih gužvati i ako je potrebno, koristite dvije tave.
Pecite oko 20 minuta.
Izvadite iz pećnice i okrenite krila. Kuhajte još 20 minuta dok se krilca ne skuhaju i dobro ne poprže.
Dok se pileća krila peku, miješajte vrući umak, maslac, ocat i smeđi šećer u tavi na srednje jakoj vatri.
Pržite na laganoj vatri, promiješajte, a zatim isključite vatru. Kušajte umak i dodajte još začina (kajenski biber) po vašem ukusu.
Prenesite potpuno natopljena krila u veliku zdjelu za miješanje. Umak prelijte vrućim krilima koji se razbacuju žlicom ili lopaticom da se potpuno premažu.
Ostavite da sjedi 10 minuta i ponovo bacite. Pileća krila natopit će se u umaku dok se odmaraju.
Bacite posljednji put i prebacite na pladanj za posluživanje. Za potpuno autentično iskustvo poslužite se sa štapićem od celera i preljevom od plavog sira sa strane.
Savjet
- Ovaj recept čini oko 40 krila do trenutka kada ih narežete na dva dijela, tako da je dovoljno za malu zabavu. Lako je udvostručiti ili utrostručiti za veće gužve. Da bi krila bila vruća ili ih prevezla na zabavu, gotova krila stavite u spor štednjak. Slaba toplina će im ostati ugodna i topla.Tradicionisti će vam reći da se plavi sir i štapići od celera uvijek poslužuju s biforovim krilima. Iako je to sjajna kombinacija, poslužite se omiljenim krilima. Neki preferiraju ranch dressing, dok drugi preferiraju majonezu od hipoteza ili senfa. Isprobajte ih sami; možda ćete zaista uživati u prekidu s tradicijom.
Oznake recepta:
- Pileće glavno
- predjelo
- američki
- Superbowl
