Diana Rattray
- Ukupno: 7 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 2 min
- Prinos: 8 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 15 | kalorije |
| 0g | Mast |
| 3g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 15 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 147mg | 6% |
| Ukupni ugljikohidrati 3g | 1% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 6mg | 0% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovi brzo ukiseljeni luk odlični su kada želite dodati malo zing pečenja, hamburgera, sendviča, graha, salate ili odreska. A fantastični su i na ribljim tacosima i puranskim burgerima. Mogućnosti su beskrajne!
Za pripremu luka treba svega nekoliko minuta, a jelima i zalogajima dodaju istančan okus i svijetle boje. Sve što vam treba je malo vinskog octa, malo šećera i zdrobljene pahuljice crvene paprike. Koristite jabučni ocat ako nemate ocat od crnog vina. Neke druge mogućnosti: nekoliko bobičastog voća, malo sušene paprike čilija (umjesto zdrobljenih pahuljica crvene paprike), nekoliko grančica timijana, paprike i sjemenki senfa.
Recept čini dovoljno da napravite jednu šalicu, ali lako se udvostruči za staklenku od 1 kilograma. Ova je metoda izvrstan način ukiseljenog luka bez prolaska kroz sav posao koji konzervira kuća. Držite luk brzo kiselog luka u hladnjaku; Budući da nisu konzervirani, nisu stabilni na policama.
Sastojci
- 1 srednje crveni luk
- 1/2 šalice vinskog octa (crveno, bijelo ili kombinacija)
- 2 žličice granuliranog šećera
- 1/2 žličice košer soli
- 1/4 žličice crnog papra (grubo mljevenog, ili oko 1/2 žličice paprike)
- Po želji: crtica zdrobljene crvene paprike
Koraci za to
Ogulite luk i narežite ga na tanke kolutove. Ako je luk vrlo krupan, prerežite ga na pola po dužini i prepolovite na pola.
Spakirajte luk ili kriške luka u staklenku za konzerviranje od pola kilograma ili posudu od 1 šalice.
Preostale sastojke stavite u malu posudu i stavite na jaku vatru. Dovedite smjesu do vrenja; maknite s vatre. Ako vaš spremnik nije toplinski otporan - kao što je staklenka za konzerviranje - ostavite da se slani ocat malo ohladi.
Vruću tekućinu prelijte preko luka i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi oko 30 minuta, ili dok se ne ohladi.
Pokrijte posudu i spremite kiseli luk u hladnjak. Koristite luk u roku od 2 tjedna.
Kuhinjske bilješke
Za najbolji okus, luk ohladite nekoliko sati ili preko noći.
Oznake recepta:
- luk
- kiseli luk
- američki
- ljeto
