Alexander Hassenstein / Getty Images Vijesti / Getty Images
Kušanje piva može biti vrlo korisno. Kada naiđete na nove stilove ili marke, pomaže vam znati što tražiti u novom pivu, kao i kako ga procijeniti. Uzmite si vremena i poradite na aspektima variva jedan po jedan. Evo kako:
Ulijevanje piva
Izgled
Obratite pažnju da li je glava gusta ili tanka. Glave se ponekad opisuju stjenovite ako su posebno guste s udubinama i vrhovima koji nastaju pri iskapanju nekih mjehurića. Boja glave također je vrijedna zapažanja i može se kretati od čisto bijele boje na Pilsnersu do svijetlo ili srednje smeđe boje na nekim stoutovima i nosačima.
Ispitajte izgled samog piva. Držite čašu do svjetla i zabilježite boju i je li mutna ili bistra.
Aroma
Imajte na umu da miriše prvenstveno na hmelj ili slad. Općenito govoreći, svijetla piva više će mirisati na hmelj, dok tamnija piva imaju izrazitu aromu slada, pečenja, čokolade ili kave. Mnogi Aleši imaju teško odrediti začin ili plodnost iz svojih kvasaca. Odvojite vrijeme s aromom. Pokušajte uzeti tri dobra njuška prije prvog gutljaja. Ako bilježite bilješke, prestanite pisati svoje dojmove prije nego što vas prvi gutljaj odvrati.
Prvi gutljaj
Kad ispijate prvi gutljaj, pokušajte zabilježiti početni osjećaj dok vam pivo ulazi u usta. Razmislite je li to slatko, gorko ili nešto drugo. Pivo, posebno ale, može biti vrlo složeno. Može postojati velika razlika između prvog ukusa i cilja.
u ustima
Ovo je tekstura piva ili kako se fizički osjeća u ustima. Pivo varira od svilenih suhih listića do gustih i žvakanih Scotch alesa do tankih i mutnih Berliner Weissea. Ovo je važna karakteristika piva.
Završi
Primijetite dugotrajne okuse nakon što progutate piće. Često može biti gorka od hmelja ili dugotrajna maltenska slatkoća. Zaustavite se prije vašeg sljedećeg pića i pokušajte zapisati sve što ste upravo otkrili. Pokušajte sve to potvrditi svojim drugim pićem ili pogledajte trebate li preispitati svoje zaključke.
Stilovi
Mnogo je varijacija od jednog do drugog piva s obzirom na to što je stilsko "ispravno".
Savjet
- Ne kušajte novu pivu s hranom ili ubrzo nakon jela. Trajni okusi iz hrane mogu uvelike utjecati na vaš dojam o brew-u. Očistite nepce vodom. Krekeri ili sir su u redu, ali trebate zapamtiti da čak i ta hrana može utjecati na prividne okuse piva. Ako kušate više različitih piva, neka vam boja bude vodič. Najbolje je kušati od svijetlog do tamnog.
