alexbai / Getty Images
- Ukupno: 27 min
- Priprema: 25 min
- Kuhati: 2 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 453 | kalorije |
| 14g | Mast |
| 76g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 453 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 14g | 18% |
| Zasićene masti 4g | 20% |
| Kolesterol 19mg | 6% |
| Natrij 214mg | 9% |
| Ukupno ugljikohidrati 76g | 28% |
| Dijetalna vlakna 3g | 12% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 141mg | 11% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Salata od svježeg kukuruza moja je gotova salata ljeti. Doista je najbolje napraviti kukuruz koji se odrezuje korom. Ako želite, zamrznuti kukuruz možete zamijeniti svježim kukuruzom. Nemojte ga kuhati, već ga dobro odmrznite i ocijedite prije upotrebe u salati kako bi bio hrskav.
Tajna dobivanja najboljeg kukuruza je da ga koristite što prije nakon berbe. Nekada je bila istina da je izreka "šetati do vrta pokupiti kukuruz, ali trči natrag da ga stavim u lonac". Sada se kukuruz uzgaja kako bi duže ostao slađi, a šećer u košticama se ne pretvara u škrob gotovo jednako brzo. Ipak, najbolje je koristiti kukuruz što svježiji koliko ga možete pronaći.
Ova se salata izvrsno poslužuje uz biftek na žaru ili pileća prsa s roštilja. To može biti i salata za glavno jelo ako dodate malo nasjeckane kuhane piletine ili kuhane škampe. Možete dodati i drugo povrće, poput graška sa šećerom, sitnog smrznutog dječjeg graška, narezane žute ljetne tikvice ili narezani celer.
Uživajte u ovoj salati uz veliku čašu ledenog čaja na trijemu. Savršeno je u toploj ljetnoj večeri ili kao hladan ručak usred vrućeg dana.
Sastojci
- 6 uši kukuruza ili 1 paket od 16 unci smrznutog kukuruza (odmrznutog i isušenog)
- 1 zelena ili crvena paprika (sjeckana)
- 1 grozd zelenog luka (narezani)
- 2 rajčice (sjeme i sjeckani)
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- 1/3 šalice majoneze
- 1/4 šalice svježih listova bosiljka (sjeckani)
- 2 žlice češnjaka octa
- 1/4 šalice naribanog parmezana
- sol i papar po ukusu
Koraci za to
Prvo oljuštite kukuruz i uklonite svilu. U velikom loncu kipuće šećerne vode kuhajte kukuruz 1-2 minute. Zaista, ovo kratko vrijeme je savršeno jer samo želite zagrijati jezgre. Kukuruz stavite u zdjelu sa ledenom vodom i ostavite da stoji 3-4 minute.
Oštrim nožem odrežite kukuruz s klipa. Volim da stojeći završeci u središtu posude za svežanj. Sjemenke će pasti u tavu i praviti manje nereda.
Kombinirajte kukuruzne koštice u velikoj posudi sa zelenim paprom, lukom i rajčicom.
U maloj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, bosiljak, češnjakov ocat, parmezan, sol i papar pa promiješajte da se sjedine.
Prelijte ovaj preljev preko smjese od kukuruza i lagano protresti da se premaže. Ohladite 1-2 sata prije posluživanja.
Oznake recepta:
- kukuruz
- kukuruzna salata
- prilog
- američki
