Kako napraviti jagode natopljene čokoladom

Čokoladni kolač od torte

Koristi se uz dopuštenje Michelle Anderson

Jagode i čokolada sjajna su kombinacija koja se može upotrijebiti kao sjajna garnitura za torte na mnogim različitim prigodnim kolačima, poput vjenčanih kolača, Valentinovih i Torte za tuširanje. Svježe bobice mogu se koristiti s mnogim okusima kolača kao i s velikim uspjehom, od vanilije do čokolade i nježnog badema.

Birajte savršene nepročišćene jagode

Koristi se s dopuštenjem Michelle Anderson

Trebat će vam

• Svježe jagode, po mogućnosti u sezoni, kvalitetni čokoladni pergament dobre svinje, mali zdjeli

Jagode natopljene čokoladom samo su lijepe poput jagoda koje ste odabrali za ovu garnišu. Provjerite jesu li bobice bez modrica, vrlo svježe i imaju ugodnu boju. Najbolja jagoda koja se koristi za ovaj ukras je sezonsko voće, jer ima bolji okus i obično nije putovalo predaleko da bi stiglo do trgovine ili tržišta. Pažljivo operite voće ručno u hladnoj vodi ili sita pazeći da obnovi sve mrlje prljavštine. Trebat ćete oprati svoje bobice, čak i kad ih kupujete organsko, jer se ovo voće uzgaja vrlo blizu prljavštine i može biti vrlo grizno. Zatim upotrijebite čisti ručnik za suđe kako bi jagode osušile kako bi se osiguralo da čokolada ostane na vanjskoj strani voća.

Otopite čokoladu

Koristi se s dopuštenjem Michelle Anderson

Ne treba vam previše čokolade da biste stvorili lijep dizajn na bobicama, možda šalica za nekoliko desetaka bobica. Na malo topline stavite malu lončicu s oko inča vode u dno i na nju stavite malu metalnu zdjelu. Izrađujete dvostruki kotao bez kupnje skupog posuđa. Pazite da mala zdjelica ne potone u vodu vaše čokolade može izgorjeti i lagano ugrijte vodu. U malu metalnu zdjelu stavite nekoliko kvadrata kvalitetne čokolade. Pirjajte dok se čokolada potpuno ne otopi pazeći da je ne izgorite i uklonite posudu s vatre. Također pazite da vam pribor nije mokar ili bi vam se čokolada mogla oduzeti u neupotrebljivu masu.

Otopite čokoladu na jagode

Koristi se s dopuštenjem Michelle Anderson

Važno je da jagode ocijedite dok je čokolada glatka i tekuća da dobijete uske ujednačene linije na plodu. Rasporedite jagode na komadu pergamena i vilicom namočite čokoladu u tankim strujama po bobicama. Ne postoji postavljeni obrazac koji se treba pridržavati, ali pripazite da ne stvorite nakupine. Ako se čokolada počne hladiti, stavite posudu preko vode za kuhanje dok se ponovo ne otopi. Pokušajte naizmjenično bijelu i tamnu čokoladu za zanimljiv učinak. Možete otopiti i otopljenu čokoladu u vrećicu za cijevi s malim okruglim vrhom ili presavijenu vrećicu za cijev od papira i umjesto nje upotrijebiti taj alat za stvaranje preciznijih linija. Otopljene bombone u boji prihvatljive su i za vlažne bobice, poput ružičaste ili pastelno žute boje. Ove šarenije garniture divne su za uskrsne torte dizajna ili Valentinovo. Ostavite da se čokolada stvrdne na jagodama i pohranite u frižider dok nije potrebno.