Dorling Kindersley / Getty Images
- Ukupno: 75 min
- Priprema: 25 min
- Kuhati: 50 min
- Prinos: 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 186 | kalorije |
| 10g | Mast |
| 19g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 186 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 10g | 13% |
| Zasićene masti 3g | 14% |
| Kolesterol 11mg | 4% |
| Natrij 667mg | 29% |
| Ukupno ugljikohidrati 19g | 7% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 108mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova staromodna pita od rajčice vrlo je svestrano jelo. Čini lijepo jelo za ručak ili doručak, može se poslužiti kao prilog ili ga upariti sa svijetlom salatom i jesti za večeru. Veliki je favorit na Jugu i nevjerojatan je način korištenja rajčice iz svježeg vrta tijekom cijelog ljeta.
Recept poziva na kore od pita. Ako ste ambiciozni, slobodno napravite svoje. Inače, kupljena pita od kore pita je sasvim u redu. Obično se nalazi u prolazu smrznute hrane. Slijedite savjete na kutiji za odmrzavanje. Kora se prvo peče bez punjenja sira ili rajčice (postupak poznat kao slijepo pečenje ili prethodno pečenje), a zatim se ponovo peče s nadjevom.
Za ovaj recept želite koristiti rajčice dobre veličine. Izbjegavajte vrlo male ili vrlo velike i pokušajte izbjeći dodavanje previše soka od rajčice u kuhanu koru. Upotrijebite svježe naribani parmezan za najbolji okus. Recept uključuje sušeni bosiljak. Za lijep okus ljetnog doba, gotovu tortu od rajčice prelijte s nekoliko listova svježeg bosiljka. Odlično se kombiniraju s rajčicom i parmezanom.
Sastojci
- 1 pita od 9 inčnih pita (nepečena)
- 2 žlice pola i pol (ili lagana krema)
- 4 šalice narezane čvrste zrele rajčice
- 1 1/2 žličice soli
- 1/8 žličice papra
- 1/4 do 1/2 žličice osušenog lišća bosiljka
- 1/3 šalice majoneze
- 1/3 šalice svježeg naribanog parmezana
- 1 veliki češanj češnjaka (smrvljen i sitno mljeven)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 375 F.
Izravnajte 9-inčni tanjur za pite s tijestom; lupkajte rubove i lagano premažite školjkom isparenim mlijekom ili laganom kremom. Sve probodite vilicom.
Stavite list folije (ili pergament papir) preko dna i strana tijesta za pite.
Pitu napunite otprilike na pola s udjelom pita ili suhim grahom. To će spriječiti bubrenje tijesta dok se peče.
Pecite pitu na 375 F folijom i masu dok pita ne počne pokazivati neku boju, oko 15 minuta. Izvadite pitu iz pećnice i uklonite foliju i utege.
Vratite kore od pekmeza u pećnicu i pecite 5 minuta duže. Izvadite na stalak.
Smanjite temperaturu u pećnici na 350 F.
Djelomično pečenu ljusku paštete napunite narezanom rajčicom; pospite solju, paprom i bosiljkom.
U maloj zdjeli kombinirajte majonezu, parmezan i mljeveni češnjak. Ravnomjerno rasporedite ovu smjesu preko sloja rajčice.
Pecite na 350 35 do 45 minuta, ili dok se rajčice ne skuhaju i kora od pite ne porumeni.
Oznake recepta:
- pita
- ručak
- južni
- ljeto
