Diana Rattray
- Ukupno: 14 min
- Priprema: 5 min
- Kuhanje: 9 min
- Prinos: N / A
Ovi brzi i jednostavni parkezanski "krekeri" mogu se uživati kao međuobrok za male ugljikohidrate ili ih oblikovati u male "košarice" ili zdjele za držanje povrća, pileće salate ili drugih sastojaka. Ili napravite male plosnate vaflice i napola ih ukopajte u pilaf rižu ili rižoto.
Ukusne su, siraste, hrskave male poslastice, a mogu se peći u pećnici ili brzo mikrovalnom. Upotrijebite silikonsku prostirku ili pergament papir kako bi se jednom ohladili. Ako ih napravite guste i kuhajte ih dok se lagano ne porumene, bit će hrskave boje. Gusti vafli kuhani malo manje vremena će se žvakati.
Sastojci
- Svježi, kvalitetni nasjeckani ili naribani parmezan
Koraci za to
Pečena pećnica
Zagrijte pećnicu na 350 F / 180 C / plin 4.
Poravnajte lim za pečenje silikonskim prostirkom ili pergamentnim papirom. Oblikujte male okrugle hrpice parmezanskog sira prema veličini koju želite. To mogu biti jednostavni okrugli oblici, veći oblici koji se mogu koristiti kao zdjele za posluživanje, oblika cigara ili druge ideje o obliku.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 8 do 12 minuta, ili dok se sir ne rastopi, a mjehurići i rubovi ne porumene. Izvadite iz pećnice i odmah uklonite na ravnu površinu da se ohlade vafli ili ih prelijte preko valjaka ili ramekina dok su još topli da napravite "košarice".
Metoda mikrovalne pećnice
Stavite komad pergamentnog papira na papirni tanjur ili tanjur za večeru zaštićen mikrovalnom pećnicom. Malu količinu naribanog ili nasjeckanog parmezana rasporedite u krug na pergament papir. Ili napravite veliki krug ako pravite zdjelu ili košaru.
Mikrovalna na punoj snazi oko 25 do 35 sekundi. Vaflice treba lagano ocistiti.
Ostavite ih da se ohlade za obloge ili krekere ili ih prelijte preko ramekina dok su još topli da napravite "košare".
Čuvajte ih u nepropusnoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 dana. Odvojite slojeve s voskom papirom.
Varijacije i savjeti
Herb parmezan krekeri - Na svaki 1/4 šalice sira dodajte oko 1 žličicu nasjeckanog vlasaca ili nasjeckani bosiljak ili timijan.
Češnjak s parmezanom od češnjaka - Na svaki 1/4 šalice sira dodajte 1/4 žličice češnjaka u prahu.
Krekeri s crvenim biberom parmezan - bacite svježe mljevenim (grubim) crnim paprom, po ukusu.
Parmezan ima 431 kalorija na 100 grama (3 1/2 unce). 1/4 šalice nasjeckanog parmezana teži otprilike 22 grama, a 1/4 šalice mljevenog oko 30 grama.
Oznake recepta:
- krekeri od sira
- predjelo
- američki
- Uskrs
