Rita Maas / Banka slika / Getty Images
- Ukupno: 36 sati 25 min
- Priprema: 36 sati 25 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 1 koktel (1 porcija)
Koktel Frisco 49 kreirao je Brandon Chandlor. Inspirirala ga je kombinacija onih slatkih šalica malih voćnih koktela iz djetinjstva i francuskog 75 koktela. To je ukusna mješavina džina kruške, pečenih breskva i pjenušca koja može raditi za razne prilike, od posebnih proslava do ležerne noći kod kuće.
Finije točke koktela uključuju unošenje gina s dvije sorte kruške. Chandlor preporučuje Citadelle i kaže da je u odabiru gina: "Nisam želio dodati previše suho poput londonskog Drya jer dodajete suho pjenušavo vino." Zvuči savjet i otkrit ćete da je donio izvrsnu odluku. Postoji i mnogo drugih namjena za sjajnu infuziju poput ove, a možda će je trebati redovito raditi.
Pored gina, postoji još jedan poseban sastojak Frisco 49. To je domaći pečeni sirup od breskve od meda i prilično je jednostavan. Jednostavno pecite breskve prekrivene cimetom i umiješajte ih u sirup. Opet, još jedan fantastičan sastojak koji se ima u šanku, posebno u onih nekoliko mjeseci kada se sezone kruške i breskve preklapaju (posljednjih nekoliko mjeseci u godini).
Sastojci
- Za džin s infuziranom kruškom:
- 1 Bartlett kruška
- 1 D'Anjou kruška
- 1 dzin boca od 750 ml (Citadelle)
- Za pečeni med od breskve sirup:
- 2 breskve
- 2–3 žlice mljevenog cimeta
- 3/4 šalice meda
- 3/4 šalice tople vode
- Za koktel Frisco 49:
- 1 1/2 unce gin-infuzijenog kruške
- Sok od limuna od 1/2 žlice
- 1/2 unce pečenog medenog breskve sirup
- 3 unce suhog pjenušca
- Garnish: višnja maraschino
Koraci za to
Napravite džin s utopljenim kruškama
Kruške narežite na kriške i stavite u zidanu staklenku.
Dodajte gin da prekrijete kruške.
Ostaviti da se krčka jedan do tri dana (prema ukusu) na hladnom, tamnom mjestu.
Procijedite kruške i gin stavite pod čvrsto brtvilo. Zadržat će rok trajanja normalnog džina.
Napravite sirup od pečene medene breskve
Zagrijte pećnicu na 400 F. Breskve prerežite na pola i pospite cimetom.
Pecite u pećnici 20 minuta.
Dodajte pečeno voće, med i vodu u pećnicu ili blender i dobro izmiješajte.
Procijedite dobro da uklonite ostatke tvari, boce i čuvajte u hladnjaku. Sirup će se držati dobro oko dva tjedna.
Napravite Frisco 49 koktel
Kombinirajte džin, limunov sok i sirup u koktel shakeru s kockicama leda.
Umutiti i napregnuti u frizulu šampanjca.
Zalijte pjenušcem i ukrasite višnjom maraschino na dnu čaše.
Koliko je jak Frisco 49?
Frisco 49 je ugodno lagano piće koje nije puno jače od prosječnog vina. Kada je napravljen sa Citadelle Ginom od 88 dokaza, on otresa čak 17 posto ABV-a (34 dokaza).
Oznake recepta:
- Džin
- koktel
- američki
- Majčin dan
