Allyson Kramer
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 2 obroka
Puno je recepata za salatu od kelja koja lebdi vani, ali mnogi od njih nalaze se na štedljivoj strani stvari, obično uz pečene gljive, češnjak i ostale slane pratnje. Kale su tako svestrane zelene da se mogu koristiti u raznim receptima od ljutih do slatkih. Kale čini prekrasnu podlogu za ovu ukusnu i suptilno slatku voćnu salatu.
Za one od vas koji su možda skeptični, ovaj kombinacija svega može zvučati pomalo čudno, ali vjerujte mi - ukusna je. Ovaj je recept mnogo bliži voćnoj salati od tradicionalne salate od kelja, ali otvoreni će um ići vrlo daleko kad uživate u ovom neprirodnom jelu.
Možete koristiti bilo koje voće koje želite, ali preporučljivo je ići uz bananu, jer ona čini lijepu podlogu za ovu salatu svojom laganom slatkoćom i svilenkastom teksturom. Pokušajte dodati grožđe, borovnice, mango, kivi ili čak trešnje. Kombinacije varijacija ove voćne salate od kelja doista su neograničene!
Sastojci
- Za salatu:
- 6 velikih listova svježeg kelja (ispranih i osušenih)
- 1 banana (oguljena i nasjeckana)
- 3 jagode (narezane: volim ostavljati zelje na)
- 4 cherry rajčice (prepolovljene na pola)
- 1 klementina (ili narančasta mandarina, ili polovina naranče, oguljena i podijeljena)
- 1 jabuka (sušena i nasjeckana)
- 1 žlica cilantro-a (najbolje je sjeckani svježi, ali i sušeni)
- 1 polovica avokada (u kockicama)
- Crtica soli
- Za preljev:
- 1/4 šalice suhog zdrobljenog kokosa
- 2 žlice soka limete
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žličice agave
- 1 žličica lanenog jela (mljevenog lanenog sjemena)
Koraci za to
Prvo nasjeckajte kelj na komade veličine ugriza, otprilike jedan do dva inčna komada, i stavite u veliku zdjelu. Listove kelja posolite i popaprite. Zatim pomiješajte isjeckani kokos, limunov sok, maslinovo ulje, agavu i mljevene lanene sjemenke u zasebnoj, manjoj posudi dok se vrlo dobro ne pomiješaju.
Masirajte preljev (čistim rukama) u lišće dok se kelj ne prohrani i ravnomjerno obloži preljevom. U zasebnu zdjelu bacajte banane, jagode, cherry rajčice, klementin, jabuku i cilantro sve dok se dobro ne pomiješaju.
Pomiješajte voće s umočenim keljom, a zatim dodajte nasjeckani avokado i malo više osušenog kokosa.
Voila… voćna salata od kelja!
Oznake recepta:
- Rajčica
- predjelo
- američki
- ljeto
