Yogi Studio / Getty Images
- Ukupno: 22 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 12 min
- Prinos: 1/2 šalice (8-10 obroka)
Vjerojatno postoje stotine recepata za Garam Masala, indijsku tradicionalnu mješavinu začina. Ovo je jedan od jednostavnijih recepata i izvrsno je za dodavanje indijanskog okusa nadarenom svemu što želite kuhati.
Sastojci
- 2 žlice (30 ml) sjemenki kardamoma
- 2 žlice (30 ml) sjemenki kumina
- 2 žlice (30 ml) sjemenki korijandera
- 2 žlice (30 mL) crne paprike
- 1 štap cimeta (dugačak oko tri inča)
- 1 žličica (5 mL) cijelih klinčića
- 1 čajna žličica (5 mL) sušenog muškatnog oraščića
- 1 čajna žličica (5 ml) kurkume
Koraci za to
Razbiti štapić cimeta u male komadiće.
Kombinirajte sa sjemenkama kardamoma, kuminom, korijanderom, biberima i cijelim klinčićima u suhoj tavi na srednje jakoj vatri.
Nastavljajući da se začini kreću, pržite dok ne osjetite njihovu aromu i sjeme počnu smeđe.
Maknite s vatre i sipajte u pećnicu za mljevenje hrane ili začin za mljevenje i usitnite u fini prah. Dodajte muškatni oraščić i kurkumu.
Čuvati u hermetički zatvorenoj ambalaži. Čuvati na tamnom i hladnom mjestu.
Oznake recepta:
- začin
- Indijanac
- obiteljska večera
- začin mješavina
