Autor: Amadscientist (Vlastito djelo), putem Wikimedia Commonsa
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: služi 4
Ova pečenka s tri vrha marinirana je u kiselom umaku, a zatim je na roštilju. Prvo želite pretražiti pečeno, a zatim smanjite toplinu i nastavite peći roštilj dok ne završite.
Sastojci
- 2 peciva / 900 g pečenja s tri vrha
- 3/4 šalice / 180 ml maslinovog ulja
- 1/2 šalice / 120 ml svježeg cilantra (sjeckani)
- 1/2 šalice / 120 ml svježeg peršina (sjeckani)
- 1/4 šalice / 60 ml svježeg bosiljka (sjeckani)
- 1/4 šalice / 60 ml rižinog vinskog octa
- 6 češnja češnjaka (mljevenog)
- 1 1/2 žličice / 7, 5 ml soli
- 1 žličica / 5 ml Tabasco
Koraci za to
Skupite sastojke.
U blenderu kombinirajte češnjak, peršin, cilantro i bosiljak. Blendajte dok fino ne porumeni.
Dodajte maslinovo ulje, rižin vinski ocat, Tabasco, sol i papar. Blendajte dok glatko.
Ulijte polovicu smjese u vrećicu za ponovno zatvaranje i dodajte tri vrha.
Okrenite trokrevetni premaz i stavite u hladnjak oko 4 sata.
Preostalu polovicu umaka stavite u posudu i stavite u hladnjak dok vam ne zatreba.
Zagrijte roštilj.
Izvadite tri vrha iz vrećice i stavite na vrući roštilj.
Nakon 2 minute okrenite tri savjet i grizite još 2 minute.
Smanjite toplinu ili premjestite na hladniji dio roštilja.
Pecite još 4 minute po strani, a zatim nastavite peći na neizravnoj toplini.
Nastavite kuhati dok ne završite, još oko 15 minuta.
Kada završite, uklonite tri vrha s roštilja i ostavite da se odmara 5 minuta.
U međuvremenu, zagrijte preostali umak dok ne bude samo topao.
Tri-tip narežite na tanke trakice i poslužite s umakom po vrhu.
Oznake recepta:
- Govedina
- glavno jelo
- južnoamerički
- cookout
