Victor Cardoner / Getty Images
Ne dopustite da vaš novi plinski grill završi u smeću. Uz sve veće investicije, predstavlja plinski roštilj, sve je važnije duže održavati svoj roštilj. Naravno, uvijek je držite pokrivenom i čistom. Stavite ga na neko zaštićeno mjesto kad ga ne koristite i dobro ga operite nakon svake upotrebe. Pravo? Pa, učinili ste ili ne, nešto će na kraju možda poći po zlu. Zato je bolje i jeftinije da znate kako napraviti osnovne popravke vašeg plinskog roštilja.
Kako se plinski roštilji sve više zakompliciraju, čini se vrlo zastrašujućim pokušaj popravljanja samog. Međutim, osnovni dizajn plinskih roštilja zaista se nije toliko promijenio. Sigurno, tamo može biti pet plamenika. Ali većina plinskih roštilja je metalna kutija, bilo od nehrđajućeg čelika ili od lijevanog aluminija s plamenicima, regulatorima, paljenjem i priručnim dijelovima koji su prilično slični roštiljima prošlih godina. Plin se pokreće ili u vašem spremniku ili ako imate kućicu za plin s kućom za plin. Plin prolazi kroz regulator (radi ograničavanja tlaka plina), kroz razdjelnik i podijeliti ga između plamenika, zatim kroz regulacijske ventile gdje namještate brzinu protoka za kontrolu temperature. Odavde prolazi kroz venturi cijevi da bi se pomiješao s kisikom kako bi mogao izgorjeti i na kraju u plamenike i kroz otvore za plamenik da se vidi vidljivi plamen. Iznad plamenika imate neku vrstu barijere koja štiti plamenike i pomaže u distribuciji topline. U prošlosti su ta prepreka obično bile lava stijene ili keramički briketi (koje neki roštilji i dalje koriste). Pregrada hvata kaplje iz hrane kako bi ih mogla izgorjeti vrućina roštilja.
Prije nego što počnete razdvajati grill, obavezno otvorite poklopac, provjerite je li spremnik za gorivo u isključenom položaju i plin isključen. Propan i prirodni plin mogu vam biti vrlo loši da li postoji eksplozija ili ne.
Sada ste spremni za rad na vašem roštilju. Prvi korak je utvrđivanje je li bolje popraviti ili zamijeniti. To je prilično osobni izbor. Mnogi današnji roštilji s nižim dijelom su znatno niže kvalitete od roštilja sagrađenih prije 10 godina. Pogon za smanjivanjem troškova i ostvarivanjem profita doveo je mnoge proizvođače do prečica. Sada biste trebali moći pronaći dijelove za većinu roštilja napravljenih u proteklih 10 do 20 godina, tako da ako nemate nešto jako staro ili vrlo neobično, dijelove koji vam trebaju mogu nabaviti na mreži, iako mogu biti skupi. Veliko pitanje koje si morate postaviti je: "Da li ovaj roštilj zadovoljava moje potrebe?" Ako je odgovor potvrdan, nastavite i popravite to. Ako je odgovor ne, trebali biste početi tražiti novi roštilj na plin.
Kad plinski grill ispravno radi, plamen se ravnomjerno raspoređuje kroz plamenike, sam plamen plave boje sa žutim vrhovima i na visokim postavkama treba brzo zagrijati. Uz sve plamenike ne biste trebali primijetiti razliku u toplini bilo gdje na površini za kuhanje. Ako s vašim roštiljem to ne radi, vjerojatno imate problem. Da započnemo razgovarajmo malo o anatomiji vašeg plinskog roštilja.
Tenk
Prije godina, rezervoar za propan na vašem roštilju nije bio ništa više od, dobro, spremnika. Moderni spremnici s propanom, koje je za sigurnost postavila vlada, sadrže uređaj za prevenciju prekomjernog punjenja (OPD). Zbog toga se spremnik s propanom ne može napuniti. OPD na vašem spremniku s propanom može se oštetiti zbog čega spremnik ne radi ispravno. To je rijetko, ali ipak se događa.
Crevo i regulator goriva
Snaga spremnika s propanom ili vašeg prirodnog plina mnogo je veća nego što vam je potrebno za roštilj, tako da regulator kontrolira količinu goriva koja se može preliti na vaš roštilj. Regulator se pričvršćuje na spremnik (ili vodovod za prirodni plin) fleksibilnim crijevom s O-prstenom za stvaranje nepropusne brtve. Proizvođač je unaprijed postavio regulatore i ne biste ih trebali prilagoditi. Ako pogledate svoj regulator, uočit ćete mali otvor za ventilaciju u sredini. Ovdje su najčešći problemi začepljeni otvori za odzračivanje, što može uzrokovati nepravilan protok goriva i može dovesti do problema. Obično ga možete očistiti dodirivanjem ili puhanjem u otvor. Ostali problemi su curenje goriva uzrokovano istrošenim ili oštećenim crijevom ili O-prstenom. Da biste utvrdili postoji li curenje sapuna i vode za miješanje u jednakim dijelovima i premažite sve, od spremnika do upravljačkih ventila. Spremnik treba biti spojen i uključen, ali kontrolni ventili su isključeni. Ako utvrdite curenje, zamijenite taj dio.
Regulacijski ventili
Kontrole rade upravo to, kontroliraju dotok goriva u plamenik. Svaki plamenik na vašem roštilju ima upravljački ventil. Ventil se sastoji od nekoliko komponenti koje su posebno dizajnirane na nekoliko čimbenika. Ne možete popraviti loš upravljački ventil i po potrebi trebali zamijeniti cijeli uređaj. Prije nego što to učinite, izvadite upravljački ventil s roštilja i pregledajte ga. Kao i drugi dijelovi vašeg roštilja, insekti se vole ovdje penjati i uređivati svoje domove. U središtu toga je otvor. Otvor kontrolira protok goriva i može se začepiti. Ako jeste, za čišćenje očistite tanku žicu. Obavezno sastavite sve zajedno onako kako ste ga pronašli. Bez otvora ne možete kontrolirati količinu plina koja dolazi do plamenika i riskirati eksploziju.
Venturi cijevi
Venturove cijevi povezuju kontrolni ventil s plamenikom (gorivima) i miješaju gorivo sa zrakom kako bi se dobio plamen. Za miješanje zraka u gorivo ovdje postoji otvoreni otvor na liniji za gorivo koji se lako može začepiti. Insekti, posebno pauci, vole ovaj prostor i pružiti im pola šanse, uselit će se što je brže moguće. Najbolje rješenje za to je omotati venturi cijevi aluminijskim zaslonom koji neće blokirati protok zraka, već će zaštititi životinje. Ovih dana mnogi roštilji dolaze sa zaštićenim venturi cijevima. Drugi čest problem ovdje je neusklađivanje venturijevih cijevi s plamenikom. Obično se venturi cijevi jednostavno postavljaju u vod za gorivo i mogu se srušiti s mjesta. Venturove cijevi obično imaju podesiva vrata. Možda ćete ih trebati prilagoditi za regulaciju protoka goriva.
plamenici
Plamenici se isporučuju u raznim oblicima, veličinama i materijalima posebno za vaš roštilj. Od čega je napravljen plamenik, prilično će vam reći koliko će trajati. Plamenici se kreću od aluminiziranog čelika u donjem kraju do lijevanog mesinga i nehrđajućeg čelika na visokom kraju. Gorionici sa niskim naponom obično će trajati oko 3 godine u normalnim okolnostima. Budući da se plamenik nalazi unutar rešetka, ima tendu da se premaže pregorjelom mašću i može brzo korodirati. Redovito pregledavajte i čistite plamenik kako biste izbjegli probleme. Ako je plamenik oštećen ili previše korodiran, morat ćete ga zamijeniti. Nabavite istu veličinu i oblik plamenika, ali razmislite o kupnji jednog od kvalitetnijih metala ako je moguće.
Prepreka
Između plamenika i rešetke za kuhanje nešto je. Ja to nazivam preprekom; neki ga zovu zračenjem. Zove se zračenjem jer bi trebalo ravnomjerno apsorbirati i oslobađati toplinu na površinu za kuhanje. Međutim, ne smatram da je u tome vrlo dobar. Način na koji vidim da barijera štiti plamenike od kapljanja i stvara mjesto za sakupljanje i sagorijevanje masti. Bilo kako bilo, ono o čemu govorim su lava stijene, keramički briketi ili metalne ploče. One se moraju povremeno zamjenjivati kako se u dobi sazrijevaju u mastima i hrani te mogu stvarati neugodan okus na hrani kako stare. Stijene lave, jer su porozne, češće trebaju zamjenu. Metalne ploče obično se mogu čistiti i koristiti duže vrijeme. Pregledajte svoju barijeru. Ako je razbijen, jako premazan ili jednostavno ne stvara dovoljnu barijeru, razmislite o njegovoj zamjeni.
Slab plamen
Roštilj se jednostavno ne želi zagrijavati. Uzrok tome može biti nekoliko stvari. Polazeći od izvora goriva do plamena, pokrećemo s plamenikom.
Novi spremnici s propanom sadrže samoregulirajuću značajku koja će automatski usporiti protok goriva ako misli da je previsok. To se može riješiti potpuno isključivanjem ventila spremnika i iskopčavanjem. Otvorite upravljačke ventile (na upravljačkoj ploči roštilja) i deset ih zatvorite. Ponovno priključite spremnik za gorivo i polako uključite ventil. Sada zapalite roštilj da vidite da li to popravlja.
U protivnom provjerite postoji li prepreka i poravnavanje upravljačkog ventila i venturijevih cijevi. Provjerite je li protok goriva kontinuiran.
Provjerite plamenik na začepljene rupe za plin. Obično ovaj problem možete vidjeti promatrajući kako gori roštilj. Ako postoje mrlje bez plamena, vjerojatno imate začepljen plamenik.
Neravnomjerno grijanje
Jedna strana ili jedno područje roštilja mnogo je hladnije od ostatka. Ovaj je problem sličan problemu sa slabim plamenom. Potražite rješenja. Ako imate više plamenika, utvrdite je li jedan plamenik gori gori od drugog.
Žuti ili narančasti plamen
Plamen bi trebao biti plav sa žutim vrhovima. Ako ne, pokušajte očistiti plamenik ili pustiti da gori visoko na 15 minuta.
Venturi cijevi možda nisu pravilno postavljene.
Venturi kapci će možda trebati podešavanje. Učinite to tako da prvo pronađete vijak za podešavanje venturijeve cijevi. Ovaj vijak otpušta kapke. Zapalite roštilj i okrenite na nizak. Otpustite vijak i otvorite kapke dok plamen uglavnom ne bude plave boje. Isključite plin i zategnite vijak za podešavanje. Ostavite roštilj da se ohladi.
Roštilj proizvodi puno dima
Na vašem roštilju obično postoji velika nakupina masti. Dobro ga očistite i zagrijavajte 15 minuta kako bi se spalili ostaci.
Plamen ispod rešetke, iza upravljačke ploče
To je uzrokovano neusklađenim ili blokiranim venturijevim cijevima. Nakon što se roštilj ohladi, pregledajte provjerite jesu li svi dijelovi povezani. Obavezno provjerite cijevi i vodove za gorivo kako biste bili sigurni da nisu probijeni, rastopljeni ili pregorjeli.
