Jela / Teena Agnel
- Ukupno: 67 min
- Priprema: 7 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 4 jabuke (4 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 610 | kalorije |
| 27g | Mast |
| 84g | ugljikohidrati |
| 14g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 4 jabuke (4 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 610 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 27g | 35% |
| Zasićene masti 12g | 60% |
| Kolesterol 270mg | 90% |
| Natrij 167mg | 7% |
| Ukupno ugljikohidrati 84g | 31% |
| Dijetalna vlakna 7g | 23% |
| Protein 14g | |
| Kalcij 217mg | 17% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Njemačke pečene jabuke ili bratapfeln česta su poslastica kada vrijeme postaje hladnije. Božić i zima ne bi bili isti bez mirisa da se jabuke peku u pećnici nakon povratka iz duge šetnje šumom ili dana sanjkanja.
Ovaj lagani desert, koji se također može jesti kao slatko glavno jelo, tradicionalna je njemačka ponuda kada temperature padnu. Često čine okosnicu zabave s pečenim jabukama, jer su jeftine i jednostavne za izradu.
Varijacije obiluju, ali najčešće se pravi, jednostavno, sa šećerom i maslacem, grožđicama i orasima. Uvećajte ovaj recept za pečene jabuke na dar od bogova uz dodatak umaka od vanilije za ukusan desert.
Tradicionalno se koristi sorta jabuka Belle de Boskoop, podrijetlom iz Nizozemske, ali bilo koja druga pita od jabuka dobro će funkcionirati.
Koje su jabuke najbolje za svaku vrstu pita od jabuka?
Sastojci
- Za jabuke:
- 4 jabuke za pečenje
- 1/4 šalice maslaca
- 1/4 šalice slastičarskih šećera
- 1/4 šalice grožđica
- 1/4 šalice oraha (sjeckani)
- Po želji: 1/2 žličice mljevenog cimeta
- Za umak od vanilije:
- 4 velika žumanjka (lagano tučena)
- 1/2 šalice šećera
- 1 žlica vanilin šećera (ili 1 žličica ekstrakta vanilije)
- 2 šalice mlijeka
Koraci za to
Skupite sastojke. Zagrijte pećnicu na 450 F.
Jela / Teena Agnel
Jabuke operite (ili narežite na četvrtine, jezgrom i stavite natrag).
Jela / Teena Agnel
Pomiješajte zajedno maslac i šećer. Dodajte grožđice i orahe.
Jela / Teena Agnel
Nadjev stavite u izdubljene jabuke.
Jela / Teena Agnel
Stavite u podmazanu posudu za pečenje i prekrijte poklopcem ili aluminijskom folijom.
Jela / Teena Agnel
Pecite 45 minuta do 1 sat ili dok vrh tankog noža ne može lako probiti jabuku.
Jela / Teena Agnel
Poslužite na tanjurima i iscijedite karamelizirane sokove za panule preko jabuka. Možda ćete htjeti poslužiti ove jabuke s toplim umakom od vanilije.
Jela / Teena Agnel
Napravite umak od vanilije
Skupite sastojke.
Jela / Teena Agnel
U srednje jakoj vatrootpornoj posudi umutite žumanjke i oba šećera (ako umjesto vanilijevog šećera koristite ekstrakt vanilije, bit će mu dodano kasnije) dok žumanjci ne budu gusto i blijedo žuti, a šećer se otopi, oko 4 minute, 
Jela / Teena Agnel
U tepsiji s 2 dna limuna s teškim dnom dovedite 2 šalice mlijeka da prokuha. Vruće mlijeko polako i tankim tokom prelijte preko smjese žumanjka, neprestano miješajući ručno ili električnim mikserom.
Jela / Teena Agnel
Ulijte kaljene žumanjke natrag u tavu i grijete bez vrenja dok smjesa ne premaže stražnji dio žlice
Jela / Teena Agnel
Uklonite tavu s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije, ako ga koristite umjesto vanilin šećera. Poslužite toplo ili hladno.
Jela / Teena Agnel
Savjet
Možda želite kuhati smjesu žumanjka i mlijeka u dvostrukom kotlu, koja se lagano zagrijava i pomoći će da se umak ne zgusne.
Oznake recepta:
- Jabuka
- užina
- njemački
- Božić
