Jela
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 714 | kalorije |
| 47g | Mast |
| 13g | ugljikohidrati |
| jc 59g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 714 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 47g | 61% |
| Zasićene masti 17g | 86% |
| Kolesterol 367mg | 122% |
| Natrij 1280mg | 56% |
| Ukupni ugljikohidrati 13g | 5% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 59g | |
| Kalcij 202mg | 16% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Piletina i škampi zajedno idu iznenađujuće dobro, a ovo jelo nije iznimka. Češnjak, bosiljak i jednostavne začine u talijanskom stilu aromatiziraju smjesu piletine i škampi. Okusi su slični grickalicama škampi.
Ovu kombinaciju piletine i škampi poslužite s kuhanim jezikom, tjesteninom od anđeoskih kose, rezancima ili vrućom kuhanom rižom. Za dobro zaokruženi obrok, pogodan za svaku priliku, dodajte protisnutu zelenu salatu ili cezar salatu.
Izrežite polovice pilećih prsa bez kostiju na trakice ili koristite jela od piletine u jelu.
Kao i kod mnogih slanih jela, postoji puno načina na koje ga možete prilagoditi dodavanjem sastojaka ili zamjenskim proizvodima. Maslacu i maslinovom ulju dodajte malo mljevenog šalotka ili nekoliko žlica orada zajedno s češnjakom i začinima. Ili dodajte oko 1/4 šalice sitno nasjeckane paprike ili 6 do 8 unci narezanih gljiva na tava. Slobodno upotrijebite svu piletinu ili sve škampe u jelu. Piletina i šunka odlična su i kombinacija. Jedan je čitatelj predložio da jelo poslužite s vrućom kuhanom tjesteninom, zajedno sa zdjelicom umaka Alfredo sa strane.
Sastojci
- 2 do 3 polovice kokoši prsa bez kosti i njege (oko 1 kilogram)
- 1 kilogram velika ili džumbo kozica
- 6 žlica maslaca
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 4 češnja češnjaka (smrvljenih i mljevenih)
- 1 žlica svježe nasjeckanog bosiljka (ili 1 žličica suhog lisca bosiljka)
- 1 žlica svježeg nasjeckanog peršina (ili 1 žličica suhih peršinovih pahuljica)
- 1/2 žličice košer soli
- 1/2 žličice kreolskog začina (začinjena mješavina soli)
- Po izboru Garnis: svježi peršin (sjeckani)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Lagano nasjeckajte piletinu između listova plastičnog omota do jednake debljine. Izrežite piletinu na trake širine oko 1 inča.
Jela
Da ogulite škampe, povucite vrh malog, oštrog noža niz stražnju stranu kozice. Izvadite tamnu venu ili je izdubite nožem. Ponovite s preostalim škampima. Operite kozice pod hladnom tekućom vodom, a zatim ih osušite papirnatim ručnicima.
Jela
U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac s maslinovim uljem.
Jela
Kad maslac prestane pjeniti, dodajte češnjak, bosiljak, peršin, sol i začin. Smanjite toplinu na srednje niskoj vatri pa dodajte piletinu i škampe.
Jela
Kuhajte smjesu škampi i piletine, miješajući, otprilike 10 do 15 minuta, dok ne prokuha. Ako su škampi mali, dodajte ih nekoliko minuta nakon dodavanja piletine. Kad završite, kozice će biti neprozirne i ružičaste.
Jela
Smjesu piletine i škampi prelijte preko vruće kuhane tjestenine ili riže za posluživanje. Po želji pospite svježim nasjeckanim peršinom.
Jela
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Ako koristite smrznute kuhane škampe, odmrznite ih u hladnjaku i dodajte ih oko 5 minuta prije jela, ili kuhajte dovoljno dugo da kozice dobro zagrijavaju.
Oznake recepta:
- škamp
- piletina i škampi
- glavno jelo
- američki
