EyeEm / Getty slike
- Ukupno: 100 min
- Priprema: 40 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: kolač od 10 inča (16 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 254 | kalorije |
| 15g | Mast |
| 23 g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 10-inčni kolač (16 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 254 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 15g | 20% |
| Zasićene masti 6g | 31% |
| Kolesterol 132mg | 44% |
| Natrij 143mg | 6% |
| Ukupno ugljikohidrati 23g | 8% |
| Dijetalna vlakna 0g | 2% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 55mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj njemački cheesecake napravljen je od kvarka. Ako nemate pristup njemu, vrlo je lako napraviti ovaj domaći recept za kvarke. Kupljeni sir ili domaći, dobit ćete pohvalne recenzije o ukusu.
Ovaj kolač nije ni približno tako sladak kao neki koji ga pronađete u drugim kulturama, što puno ljudi preferira. Izvrsno je uz kavu ili čaj.
Sastojci
- Za kore:
- 2 šalice brašna (višenamjenskog)
- 1/4 žličice soli
- 4 žlice šećera
- 9 žlica maslaca
- 1 veliki žumanjak
- 1 do 2 žlice vode (hladne)
- Za punjenje:
- 27 unce kvarka (20% masnoće)
- 3 velika jaja (odvojena)
- 1 šalica šećera
- 1/3 šalice ulja
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije (ili 1 struganje zrna vanilije)
- 4 žlice kukuruznog škroba
- 1/2 šalice mlijeka
- Jogurt od 1 četvrtine
- 8 unci krem sira (ili 1/2 kvadrata jogurta)
Koraci za to
Napravite kore
U srednjoj posudi umutite brašno, sol i 4 žlice šećera. Izrežite na maslacu dok se ne oblikuju mrvice veličine graška. Dodajte žumanjke i hladnu vodu i miješajte dok se ne formira kuglica. Zamotajte u plastično mjesto u hladnjaku najmanje 1 sat.
Pomoću 2/3 tijesta razvaljajte krug dovoljno velik da prekrije dno 10-inčne posude za proljeće. Preostalo tijesto razvaljajte u konopcu, spljoštite valjkom i poravnajte stranice tave. Ako se dno sastane sa stranama, za brtvljenje se koristi malo vode i pritiska.
Kora treba brtviti tako da ima malo ili nikakvog istjecanja. Između tave i tijesta stavite malo hladnog maslaca kako biste mu pomogli da ostane uspravan, a stranice podižite tako da na dnu budu deblji, na vrhu tanji.
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Napravite punjenje
Umutite bjelanjke dok se ne ukoče. Staviti na stranu.
U velikoj zdjeli pomiješajte kvark sa 1 šalicom šećera dok ne postane glatko.
Dodajte ulje i 3 žumanjka i dobro promiješajte. Dodajte sjemenke vanilije ili zrna vanilije ako koristite i mlijeko. Bekujte dok ravnomjerno ne rasporedite. Dodajte kukuruzni škrob, mlijeko, jogurt i krem sir. Tući dok samo ne sjedini. Preklopite u rezervirani bjelanjka dok se tek ne sjedini. Ulijte nadjev u koru.
Pecite na drugoj stalak od dna 50 do 60 minuta. Ne otvarajte vrata pećnice do zadnjih 10 minuta. Torta će se dignuti i postati otporna na dodir. Nemojte se razočarati kad ovaj kolač malo padne kad se ohladi - to bi trebalo.
Kad je torta gotova, isključite pećnicu, otvorite vrata pećnice i ostavite da kolač dođe do sobne temperature u pećnici.
Izvadite i stavite u hladnjak do posluživanja.
Oznake recepta:
- Torta
- desert
- njemački
- Božić
