Slikovnica / Getty Images
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 2 obroka krema od rajčice
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 255 | kalorije |
| 5g | Mast |
| 41g | ugljikohidrati |
| 9g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 2 porcije Krema od rajčice | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 255 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 5g | 6% |
| Zasićene masti 2g | 9% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 975mg | 42% |
| Ukupno ugljikohidrati 41g | 15% |
| Dijetalna vlakna 7g | 25% |
| Protein 9g | |
| Kalcij 273mg | 21% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Juha od rajčice je klasik u gotovo svim kuhinjama. Nijemci su navikli da ga poslužuju uz zaslađeni šlag, kako bi napravili Tomatencremesuppe . Krema se polako topi u juhi, čineći kolače kremastog, rajčinog okusa bez previše kalorija.
Ova se juha može poslužiti kao jela, s bosiljkom ili nekim obrijanim parmezanom. Da biste napravili ovu vegetarijansku juhu, poslužite juhu od povrća kao bazu. Dok se romska rajčica, poznata i kao talijanska šljiva rajčica, najbolje koristi, bilo koja rajčica će uspjeti.
Također možete zamijeniti šlag za kiselo vrhnje ako mu želite dati malo više zalogaja.
Sastojci
- 1 žličica dobrog maslinovog ulja
- 1/2 šalice luka, nasjeckanog (1/2 srednje luka)
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
- 1 kilogram (oko 8 do 10) rajčica (po mogućnosti rajčice: četvrtine)
- 2 žlice votke (ili tekile)
- 1 svježi timijan (ili 1/2 žličice sušenog timijana)
- 1 kašika origana (ili 1/2 žličice suhog origana)
- 1 šalica pilećeg juhe ili povrtnog juha
- 1/2 žličice košer soli
- Dash svježe mljevenu papriku
- 1 žlica svježe nasjeckanog bosiljka za garniranje
- 4 žlice teškog vrhnja za šlag, šlag (neobvezno)
Koraci za to
Zagrijte 1 čajnu žličicu dobrog maslinovog ulja u tavi i pirjajte 1/2 šalice nasjeckanog luka dok ne postane proziran. Dodajte 1 češanj nasjeckanog češnjaka i nastavite pirjati nekoliko minuta pazeći da ga ne izgorite.
Dodajte 1 kilogram četvrtine rajčice, procijedite u 2 žlice votke ili tekile i začinsko bilje, poklopite tavu i kuhajte 10 do 15 minuta, povremeno miješajući.
Kad je rajčica meka, uklonite je sa štednjaka i stavite sadržaj u blender.
Pažljivo stavite jedan ili dva vruća jastučića na poklopac blendera i držite poklopac na mjestu dok toplu rajčicu miješate 30 sekundi ili tako nešto.
Ulijte umak kroz sito preko tave i stražnjom žlicom ulijte sve tečnosti natrag u tavu. Ovaj korak je neobavezan, ali rezultira glatkom i aromatičnom juhom od rajčice.
Dodajte 1 šalicu pilećeg bujona ili povrtnog juha, sol i papar po ukusu. Grijati lagano 5 minuta. Posolite u zdjele i ukrasite kapljicom nezaslađenog šlagom i nasjeckanim bosiljkom.
Budite oprezni pri miješanju vrućih sastojaka
Para se brzo širi u blenderu, a sastojci mogu posipnuti posvuda ili izazvati opekline. Da biste to spriječili, napunite blender samo jednu trećinu puta prema gore, odzračite vrh i pokrijte poklopljenim kuhinjskim ručnikom dok miješate.
Oznake recepta:
- Rajčica
- prilog
- njemački
- pad
