Margarita Komine / Getty Images
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 6-8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 452 | kalorije |
| 31 g | Mast |
| 20g | ugljikohidrati |
| 23 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6-8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 452 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 31g | 40% |
| Zasićene masti 15g | 75% |
| Kolesterol 159mg | 53% |
| Natrij 803mg | 35% |
| Ukupni ugljikohidrati 20g | 7% |
| Dijetalna vlakna 4g | 13% |
| Protein 23g | |
| Kalcij 76mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Piletina bez glutena a la King kremasto je ukusno jelo bez glutena, napravljeno od domaćeg umaka od bezglutenskog umaka bez glutena.
Ne dopustite da vas francusko ime prestraši - velouté (Veh loo TAY) je jednostavan bijeli umak koji je lako napraviti pomoću slatkog rižinog brašna.
Koristite ostatke pečene ili na žaru kockice na žaru u ovom bezglutenskom receptu prilagođenom djeci za 30-minutno jelo za večeru.
Uredila Stephanie Kirkos, kolovoz 2016
Sastojci
- Za umak Velouté:
- 4 žlice nezaslađenog maslaca
- 5 žlica slatkog rižinog brašna bez glutena
- 2 šalice pilećeg juhe bez glutena
- 2/3 šalice teške kreme ILI pola i pol
- 2 lagano tučena žumanjka
- Sol po ukusu
- Za piletinu a la King:
- 4 žlice nezaslađenog maslaca ILI maslinovog ulja
- 3 šalice kuhane kockice piletine
- 2 sitno narezani zeleni luk s vrhovima
- Staklenka piment s 4 unce s tekućinom
- 1 šalica odmrznutog graška
- 1/4 šalice suhog šerija
- 3 šalice umaka Velouté
- 1/4 žličice dimljene paprike
- Pinč kajenski biber (neobavezno)
- 2 žlice mljevenog peršina (neobavezno)
- Sol i papar po ukusu
- 6-8 kriški tostiranog, maslačnog kruha bez glutena
Koraci za to
Pripremite umak od Veloutéa:
Rastopite maslac u teškoj tavi na srednje jakoj vatri.
Umutite u slatko rižino brašno da dobijete glatku pastu. Neprestano mahati jednu minutu.
Ulijte piletinu bez glutena i umutite da se dobro sjedini.
Kuhajte na srednje jakoj vatri dok umak ne bude gladak i kremast, oko 2 minute. Dodajte vrhnje i umutite da se sjedini.
Lagano tucite žumanjke u zasebnoj maloj zdjeli.
U umućene žumanjke dodajte 2 žlice vruće pileće smjese, a zatim umutite da se sjedine. Polako umočite smjesu žumanjka u zdjelu i umutite.
Dodajte sol, po ukusu i neprestano miješajte na srednje jakoj vatri oko 2 minute. Maknite s vatre.
Pripremite piletinu bez glutena a la King:
U drugoj velikoj tepsiji otopite 2 žlice maslaca. Dodajte kuhanu kocku piletinu i narezani zeleni luk i kuhajte na srednje jakoj vatri 2 minute.
Dodajte cijelu staklenku pimentosa s tekućim, otopljenim graškom i suhim šerpom. Promiješajte da se sjedini.
Ulijte Velouté umak preko pileće smjese i promiješajte da se sjedini.
Dodajte dimljenu papriku i kajenu (po izboru). Promiješajte da se sjedini i kuhajte na srednje jakoj vatri oko 3 minute. Sol i papar po ukusu.
Za posluživanje, nazdravite 6-8 kriški vašeg omiljenog kruha bez glutena. Maslac i žlica vruća piletina bez glutena a la king preko tosta bez glutena. Ukrasite mljevenim peršinom (po želji).
Podsjetnik: Uvijek osigurajte da na vašim radnim površinama, priborom, tavama i alatima nema glutena. Uvijek čitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu bez prethodne najave promijeniti formulacije proizvoda. Ako ste u nedoumici, nemojte kupiti ili koristiti proizvod prije nego što se obratite proizvođaču radi provjere je li proizvod bez glutena.
Oznake recepta:
- grah
- glavno jelo
- američki
- Natrag u školu
