Rusty Hill / Getty Images
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 6-8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 235 | kalorije |
| 6g | Mast |
| 46 g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6-8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 235 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 6g | 7% |
| Zasićene masti 3g | 15% |
| Kolesterol 14mg | 5% |
| Natrij 246mg | 11% |
| Ukupno ugljikohidrati 46g | 17% |
| Dijetalna vlakna 4g | 15% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 109mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kako dosežemo vrhunac ljeta, dosežemo i visinu sjajne sezone breskve.
U SAD-u breskve su na vrhuncu od lipnja do kraja kolovoza. Iako postoje mnogi ukusni načini za pripremu breskvi, podmornica s breskvama s preljevom od maslačnog biskvita klasična je ljetna poslastica.
Dok je svježa voćna hrskavost opremljena preljevom od drobljenja na bazi zobi na bazi zoba, kalupići rade o pahuljastom biskvitu. Biskvitno tijesto baca se grubim žlicama preko svježeg voća, nalik kamenoj cesti nakon pečenja - otuda i naziv.
Ovaj čašica breskve bez glutena ispunjena je s više od četiri kilograma svježih, zrelih, sočnih žutih breskvi začinjenih cimetom, tragom vanilije i smeđim šećerom. Kada su pečene, breskve su mekane i nježne, svaka žlica punjena rastopljenim voćem u ustima i gustim umakom od breskve od cimeta.
Biskvitni preljev je bezglutenska adaptacija smitten kuhinjskog recepta koji njegujem godinama. Baza biskvita je biskvit bez glutena i žuto kukuruzno brašno, sa smeđim šećerom koji dodaje dašak slatkoće i pinjenog mlijeka stvara kremastu, laganu i lepršavu teksturu.
Nijedan mesari nije potpun bez žlice vanilijevog sladoleda na vrhu. Sladoled se počinje topiti nad još uvijek ugrijanom kazanom za pečenje sanjivog ljeta.
Sastojci
- Za punjenje breskve:
- Zrele breskve 4, 5 kilograma (skinuta kožica, oko 13 velikih breskvi)
- 2 žlice kukuruznog škroba bez glutena
- 1/2 žlice mljevenog cimeta
- 1/2 žličice vanilije paste bez glutena (ili ekstrakta vanilije)
- 1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
- Za preljev keksa bez glutena:
- 3/4 šalice biskvita bez glutena
- 1/4 šalice žutog kukuruznog brašna
- 1/4 tsp morske soli
- 1 1/2 žličice praška za pecivo bez glutena
- 1/2 šalice pljeskavice
- 3 žlice svijetlo smeđeg šećera
- 3 kašike nezaslađenog maslaca (hladnog i narezanog na sitne komadiće)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Prethodno zagrijte pećnicu na 425 F. U srednje veličine zalihe dovedite vodu do vrenja.
Breskve isperite i izrežite mali x na dnu svake breskve. Breskve potopite u kipuću vodu 40 sekundi (ako breskve nisu sasvim zrele, ostavite ih u vodi 1 minutu).
Izvadite breskvu iz kipuće vode žlicom i potopite u posudu sa ledenom vodom 1 minutu. Izvadite breskve i osušite. Počevši od dna breskve, nježno ogulite kožu dok je potpuno ne uklonite.
Nakon što se iz breskve skinu sve kože, izrežite meso dalje od jame i narežite na debljine 1/2 ". Stavite kriške u veliku zdjelu, a na vrh pospite kukuruznim škrobom, cimetom, smeđim šećerom i vanilijom. Lagano bacite rukama dok se svi sastojci ne sjedine.
Ravnomjerno izlijte breskve na dno tanjura od tri četvrtine pećnice. Odložite dok pripremate preljev.
U posudi srednje veličine umutite zajedno biskvit, kukuruznu brašno, sol, prašak za pecivo i smeđi šećer dok se ne sjedine. Dodajte komade hladnog maslaca. S rezačem za pecivo ili vilicom izrezati maslac na suhe sastojke. Dodajte pire od maslaca i preklopite dok se ne formira vlažno tijesto.
Tijesto za biskvit razvaljajte u grube žlice preko breskvi - tijesto ne mora pokriti cijeli vrh. Možete raširiti žlice preko kalupa.
Peći otkriveno na 425 F 25-27 minuta, dok breskve ne proključu, a preljev za biskvit poprimi zlatnu boju.
Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 10 minuta. Poslužite uz kašičicu sladoleda od vanilije za još sanjariju poslasticu.
Podsjetnik: Uvijek osigurajte da na vašim radnim površinama, priborom, tavama i alatima nema glutena. Uvijek pročitajte etikete proizvoda da biste potvrdili da je proizvod bez glutena. Proizvođači mogu bez prethodne najave promijeniti formulacije proizvoda. Ako ste u nedoumici, nemojte kupiti ili koristiti proizvod prije nego što se obratite proizvođaču radi provjere je li proizvod bez glutena.
Oznake recepta:
- desert bez glutena
- desert
- američki
- 4. srpnja
