Jela
- Ukupno: 3 min
- Priprema: 3 minute
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 1 koktel (1 porcija)
Francuski 75 stari je favorit u sceni s koktelima. To je jedno od najpopularnijih pića od šampanjca i iznenađujuće lako za miješati. Ljepota ovog napitka je u njegovoj jednostavnosti. Uz bazni liker - džin ili rakiju - s naglaskom miksera s kiselim i kiselim dodavanjem živahnog pjenušca, to je prekrasno piće savršeno za svaku priliku.
Bezvremenski koktel, francuski 75, nastao je negdje oko Prvog svjetskog rata. Ime je dobio po 75 mm topničkom topničkom oružju M1897 koji su koristile francuska vojska i američki GI recept su donijeli kući. Upravo u slavnom klubu „Stork“ iz New Yorka, francuski 75 stvarno je postao hit. U nekom trenutku svoje rane povijesti, ovo je piće napravljeno od konjaka, iako je gin danas najpopularnija baza. Postoji bezbroj varijacija ovog pića, tako da postoji mješavina koja će se sigurno svidjeti svima.
Sastojci
- 1 do 2 unče džina (ili konjak; po ukusu)
- 1 žličica jednostavnog sirupa
- Limunov sok od 1/2 unce (svjež)
- 4 unce šampanjca
Koraci za to
Skupite sastojke.
U shaker za koktele napunjene kockicama leda ulijte džin (ili konjak), jednostavni sirup i limunov sok.
Jela
Dobro protresi.
Ocijedite u ohlađenu flašu šampanjca koja je barem napola puna leda.
Jela
Polako napunite Šampanjcem.
Poslužite i uživajte!
Više francuskih 75 recepata
Kao i kod mnogih najpopularnijih koktela, postoji mnogo načina da napravite francuski 75 i teško je pronaći dva identična recepta. Svaki barmen ima svoj preokret: neki dodaju malo više sirupa ili se odluče za granulirani ili šećer u prahu, drugi sipaju manje tekućine ili odabiru drugu osim džina i rakije. Popularne varijacije uključuju francusku 76 (votku) i francusku 95 (viski), iako se gotovo svaki duh (uključujući tekilu) koristio u francuskom 75 tijekom godina. Kako treba odabrati piće?
Vrlo jednostavno… isprobajte ih sve! Dajte priliku svakom od ovih recepata i pogledajte koji vam se najviše sviđa. Po svemu sudeći, uživat ćete u tom još samo jednom i završiti na tome svoj osobni zavoj. Svi su pripremljeni na isti način, tako da kada ih jednom naučite, to je jednostavna zamjena sastojaka.
Varijacije recepta
- Alternativna francuska 75: Umjesto upotrebe jednostavnog sirupa, ova se inačica odlučila za Cointreau za dodatni sloj agruma. Napravite ga miješanjem 1 unce gina ili konjaka, 1/2 kašike Cointreau-a, soka limuna 1/2 unce i 4 unce šampanjca. Francuski 75 konjak specifičan za konjak : glavno sredstvo u poznatom Arnaudovom restoranu u New Orleansu, ovaj je recept dizajniran posebno za konjak. Odgovara tamnijem duhu smanjujući limun. Da biste ga napravili, pomiješajte 1 sok konjaka, 1/4 unce svježeg limunovog soka, 1/4 unce jednostavnog sirupa i 4 unce šampanjca. Francuski 76: Vodka je duh izbora na francuskom 76. Jednostavno je koristite za zamjenu džina u francuskom receptu 75. I na njemu postoje mnoge varijacije, pri čemu neke čak dodaju i grenadin. Francuski 95: Ako vam je viski najdraži, onda je francuski 95 piće za vas. Recept dolazi iz "Craft of the Cocktail" Dalea DeGroffa: pomiješajte 1 unce burbona, 3/4 unce jednostavnog sirupa, soka od limuna 1/2 unce i šampanjac od 4 unce.
Savjet
- Iako ga možete preskočiti, većinu vremena francuski 75 preferira led, a ulijevanje šampanjca od 3 do 5 unci je normalno, a Brut je često preferiran jer ima sušiji profil.London dry je preferirani stil gina. Bez obzira na recept, uvijek koristite gorke alkoholne piće. Ovaj napitak to zaslužuje! Neki pivači preferiraju sok limete nego limun.
Koliko su jaki Francuzi 75?
Ovaj je koktel dobio ime jer je moćno piće i alkohol ga čini jačim od normalne čaše vina. U najvećem potencijalu - s 2 unce dina - udio alkohola u Francuskoj je oko 19 posto ABV-a (38 dokaza).
Francuski 75 Povijest
Postoji toliko rasprava oko podrijetla francuskih 75 koliko i duha ulazi u shaker. Povijest koktela odavno je govorila da ga je stvorio Harry MacElhone, škotski vlasnik popularnog parka Harry's New York u Parizu i autor brojnih priručnika o barmenima iz 1920-ih. MacElhone je poznat po stvaranju sjajnih pića, uključujući kolica, starog prijatelja, Boulevardier, pa čak i krvavu Mariju. Međutim, MacElhone je u svojoj knjizi "ABC od miješanja pića" pripisao Buck's Club u Londonu kao rodno mjesto Francuza 75.
Oznake recepta:
- šampanjac
- američki
- nove godine
- piće
