Danette St. Onge
- Ukupno: 105 min
- Priprema: 45 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 6 do 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1096 | kalorije |
| 70g | Mast |
| 37 g | ugljikohidrati |
| 80g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1096 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 70g | 89% |
| Zasićene masti 36g | 179% |
| Kolesterol 298mg | 99% |
| Natrij 2600mg | 113% |
| Ukupni ugljikohidrati 37g | 13% |
| Dijetalna vlakna 6g | 21% |
| Protein 80g | |
| Kalcij 1190mg | 92% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Dobar recept za lazanje bez glutena može biti izazov za kuhare bez glutena jer nekoliko uobičajenih sastojaka može sadržavati gluten. Talijanska kobasica, prerađena marinara ili umak od rajčice i pakirane začine mogu sadržavati gluten kao aditiv. I naravno, većina proizvoda rezanci od lazanje nalazi se od pšeničnog brašna.
Ovaj je recept adaptacija recepta Tyler Florence pod nazivom "Drop-Dead Lasagna" koji je predstavljen u njegovoj knjizi Real Kitchen of Tyler Florence . Poslužite ovu bogatu verziju lazanje, bez glutena, bilo kome, bilo kada i bilo gdje, a komentari će uključivati "Ovo je najbolja lazanje, koju sam ikad imao!"
Sastojci
- 2 kutije sa rezancima lazanje s glutenom (10 unci)
- 1 šalica sitno nasjeckanog crvenog luka
- 4 sitno mljevena češnja češnjaka
- 4 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica soli
- 2 kilograma mršave mljevene govedine
- 2 žlice talijanske mješavine začina bez glutena
- 1 žlica grubo mljevenih sjemenki komorača
- 2 pseće konzerve (15 unce konzerve) pizza bez umaka ili umaka od marinare
- 1/2 kilograma mekog kozjeg sira
- 1 kilogram rikota sira
- 1/2 šalice svježe naribanog parmezana
- 2 lagano tučena jaja
- 1/2 šalice sitno nasjeckanog svježeg bosiljka
- 1/4 šalice sitno nasjeckanog svježeg talijanskog peršina
- 1/4 šalice sitno sjeckanih listova svježeg origana
- 1 kilogram nasjeckanog sira mozzarele
- 1 kilogram zdrobljenog sira Monterey Jack
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F. Odložite sigurnu posudu za duboku lazanje.
Napunite veliku zalihu 2/3 punu hladnom vodom. Dodajte 1 žličicu soli, poklopite poklopcem i dovedite do ključanja. Dodajte 14 rezanci lazanje s glutenom i kuhajte 13 do 14 minuta. (Ne prekuhajte rezanci. Nastavit će se kuhati nakon što se lazanje zapeče u pećnici).
Ocijedite i isperite rezance u hladnoj vodi. Na rezance i premažite 1 žlicu maslinovog ulja. To će spriječiti da se rezanci zlijepe dok se hlade.
U veliku tavu dodajte luk, češnjak i 3 žlice maslinovog ulja. Sauté dvije minute.
Dodajte mljevenu govedinu i 1 žličicu soli. Smeđe meso zagrijte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok se dobro ne skuha.
Prelijte konzervirani umak preko goveđe smjese, dodajte 1 žlicu talijanskih začina i sve koromač. Promiješajte da se sjedini i pirjajte 10 minuta. Povremeno promiješajte da se spriječi izgaranje.
U srednjoj zdjeli za miješanje pomiješajte kozji sir, sir ricotta, parmezan, jaja, svježi bosiljak, talijanski peršin, svježi origano, 1 žličicu soli i svježu krek papriku.
Sastavite lazanje: 1 dno mješavine umaka za meso na dno posude za pečenje. Na vrhu umaka prekrijte rubove 4 rezanci od lazanje. Ravnomjerno rasporedite 1 šalicu mesnog umaka preko rezanci. Preko mesnog umaka rasporedite 1 šalicu smjese sira / bilja. Ravnomjerno pospite oko 2 šalice nasjeckanih sireva preko ovog sloja. Ponovite slojeve (rezanci lazanje, mesni umak / smjesa biljnih sira / nasjeckani sir). Na vrhu prekrijte 4 rezanci lazanje, ravnomjerno ih rasporedite preostalim umakom od mesa i premažite preostalim nasjeckanim sirom.
Pospite preostalu 1 žlicu talijanskog bilja ravnomjerno preko nasjeckanog sira.
Pecite 1 sat ili do zlatno smeđe boje na vrhu. Prije posluživanja ostavite da se odmori 15 minuta.
Oznake recepta:
- Kozji sir
- glavno jelo
- američki
- obiteljska večera
