Jela / Miri Rotkovitz
Bez obzira jeste li zabavljali gomilu ljudi ili jednostavno želite večeru dobiti na stolu, ove salate od žitarica izvrsno štede vrijeme. Svaki se recept može pripremiti za otprilike 40 minuta ili manje, a lako se udvostručuje ako poslužujete puno gostiju. Osim toga, svi se izvrsno slažu, tako da ih možete napraviti dan ili dva unaprijed i pohraniti u frižider dok ih ne zatrebate. (Pozdrav, ukusni ostaci!) Još jedan bonus: svaki od ovih šarenih recepata bez mlijeka je vegetarijancima, jela od kvinoje i riže bez glutena, a najviše sadrže zdrave cjelovite žitarice.
-
Quinoa s ružuljom, tikvicom butternuta i citrusnom vinaigretom
Jela / 2013 Miri Rotkovitz
Ova prekrasna salata s kvinojom s rukavcem i tikvicama pečenog butteruta toliko je veća od zbroja njezinih dijelova. Uspravljeno, citrinasti citrusni vinigret sabrao je sve zajedno, dok opcionalno posipanje sjemenki šipak nalik dragulju daje svečani dodir i malo naleta slatko-pikantnog okusa.
-
Saša od riže
Jela / Miri Rotkovitz
Ako ste ljubitelj vegetarijanskog makija, ali ne želite brbljati s pravljenjem sushi peciva, ova suši riža salata je za vas! Giora Shimoni voli je poslužiti kao prilog ljetnim jelima Šabat, ali izvrsno je u bilo koje doba godine, kad god žudnja pogodi. Poslužite ga kao prilog ili podlogu za zdjelu riže, a uz to dodajte ribu, meso ili tofu.
-
Izraelski kuskus sa sušenim brusnicama i tostiranim bademima
Jela / Miri Rotkovitz
Ronnie Fein u svojoj kuharici Hip Kosher piše "Sitne kuglice izraelskog kuskusa kulinarski su biseri svijeta tjestenine. Ovaj recept kombinira slatke i pikantne okuse u jednom jelu. To je poslastica s mesom na žaru ili peradom, ali se također može koristiti kao međuobrok ili užitak."
-
Veganska salata s kuskusom s receptom od slanuta
Zasluge: Philippe Desnerck / Getty Images
Jolinda Hackett kombinira slanutak, ljutu papriku i hrskavi krastavac s kuskusom, a sve to odijeva u Dijon limunovu vinjetu za savršeno pakiranu salatu koja može poslužiti kao veganski obrok kao jedan ili više jela.
-
Soba salata sa lososom i avokadom (Pareve)
Jela / Miri Rotkovitz
Soba rezanci dugi su tanki japanski rezanci napravljeni od heljde. Ovdje se bacaju u gigerijsku vinjetu koja dvostruko služi kao marinada za losos. Budući da salatu možete pripremati dok se riba kuha, cijeli se recept sastavi za manje od 30 minuta - super za užurbane večeri kada i dalje želite poseban obrok. PS Ako ne jedete ribu, salata soba izvrsna je sama od sebe!
-
Sauté gljiva, brokula rabe i salata Freekeh
Katie Workman / themom100.com
Katie Workman kombinira freekeh - ili pečenu zelenu pšenicu - s ljutim gljivama i rakulom od brokule u salatu vrijednom piknika, koja je podjednako pogodna za jesenska i zimska jela.
-
Farro salata sa začinom pečenim slanutak i cvjetačom
Jela / Miri Rotkovitz
Farro je izraz za sve vrste ulova koji se odnosi na ječam, pire i einkorn, tri drevne vrste pšenice. Koju god sortu da pronađete, farro je ukusno cjelovito zrno s zadovoljavajuće žvakastom teksturom koja čini odličnu podlogu za salate. U ovom receptu se prži pečena cvjetača i začinjena slanutak i jednostavno se odiše limunom i maslinovim uljem; ako želite, ubacite malo pečene crvene paprike ili grožđe rajčice za punu boje i ukusa.
-
Klasična salata od tabouleha
Jela
Možete naglasiti bulgur pšenicu ili se prejesti na peršin u Molly Watson-ovoj uzimanju klasične salate Tabbouleh, natopljenu preljevom od metvice od češnjaka. Bilo kako bilo, čini odličnu stranu za meso s roštilja, piletinu ili ribu, ili podlogu za vegetarijanske zdjele s slanutkom ili bijelim grahom i fetom.
