Grčke krumpirove kože.
Jela / Jennifer Meier
- Ukupno: 95 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 75 min
- Prinos: 8 korica krumpira (4 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 449 | kalorije |
| 38 g | Mast |
| 21g | ugljikohidrati |
| 9g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 8 koštica krumpira (4 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 449 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 38g | 49% |
| Zasićene masti 10g | 49% |
| Kolesterol 36mg | 12% |
| Natrij 520mg | 23% |
| Ukupno ugljikohidrati 21g | 8% |
| Dijetalna vlakna 4g | 13% |
| Protein 9g | |
| Kalcij 245mg | 19% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Hrskava koža krumpira je posuda koja se može napuniti s toliko ukusnih kombinacija. Nema ništa loše u otopljenom cheddaru, slanini, kiselom vrhnju i vlasacima, ali pokušajte umjesto toga: meka, topla feta (ili kozji sir), masline kalamata, sušena rajčica i svježi origano.
Što je s slaninom? Naravno zašto ne. Nikada nije loša ideja dodati slaninu u koštice krumpira. U ovom receptu za grčke krumpirove kože, pršut se može koristiti umjesto slanog, mesnog okusa.
Sastojci
- 4 (4-inčni) russet krumpir (pročišćen i sušen)
- 1/2 šalice maslinovog ulja (otprilike)
- 5 unci feta (ili svježi kozji sir)
- 1/3 šalice sušene rajčice u maslinovom ulju (sjeckani)
- 2 žlice svježeg lišća origana
- 1/2 šalice maslina kalamata (kockice, sjeckani)
- Neobavezno: 2 kriške pršuta (ili kuhane slanine, izrezane na male komade)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 400 F.
Svaki krumpir nekoliko puta izbodite vilicom.
Postavite krumpir izravno na stalak za pećnicu i pecite dok vilica lako ne probije krumpir, oko 50 minuta.
Kad se krumpir dovoljno ohladio za rukovanje, svaki krumpir narežite na pola po dužini. Žlicom izvadite meso, ostavljajući na koži tek malo mesa od krumpira.
Unutrašnjost i vanjsku površinu krumpira dobro obrišite ekstra djevičanskim maslinovim uljem i začinite solju s obje strane.
U srednjoj zdjeli pomiješajte sir, sušene rajčice, origano i masline (i pršut ili slaninu, ako ih koristite). Staviti na stranu.
Povećajte temp. Pećnice na 475 F.
Polovice krumpira stavite okrenute prema gore na lim za pečenje i pecite do hrskav, 12 do 15 minuta.
Preklopite kožice i svaku napunite žlicom smjese od sira.
Vratite u pećnicu i kuhajte još 5 do 10 minuta, dok sir nije mekan i topao.
Savjet
Pazite na krumpir pazeći da rubovi ne izgore.
Grčke korice krumpira poslužite odmah, dok su još tople. Uživati!
Što trebam učiniti s ostatkom krumpira?
Jedna stvar u vezi sa krumpirovim krumpirom je da vam ostaje dodatno meso krumpira. Ne trošite to! Možete ga jednostavno premazati maslacem i soli ili napraviti krumpir čorbu ili krumpir krokete.
Svježi vs sušeni origano
Svježi origano ima snažnu, oštru aromu i okus. Ako se koristi u malim količinama, dodaje svijetli, biljni okus hrani. Mediteranski svježi origano dio je porodice mente i ima slično čist, svjež okus. Osušeni mediteranski origano ima blaži okus i aromu.
Međutim, sušeni meksički origano je smjeliji i ima jaču aromu. Može imati blagi limunski ili slatkiš. Osušeni meksički origano može se teže naći u redovitim trgovinama prehrambenih proizvoda, pa ga potražite na latino tržištima.
Oznake recepta:
- feta
- predjelo
- grčki
- Zabava
