Jela
- Ukupno: 5 min
- Priprema: 2 min
- Kuhati: 3 min
- Prinos: 6 porcija
Halloumi je sjajan sir sa Cipra i omiljen u grčkoj kuhinji. Po teksturi je slična mocareli, ali s obzirom na to da je brasno pomalo je slana i ima veću dubinu ukusa. Idealan je sir za roštilj, jer se ne topi, iako lijepo omekšava. Dobro se podnosi svim vrstama kuhanja, zadržavajući većinu svog oblika.
Prženje halveumija stvara jedinstvenu poslasticu. Žvakava je - nemojte očekivati da će se rastopiti u ustima - i ukusna je. Možete je nadopuniti na bilo koji način. Ovo jelo zahtijeva garniranje rajčice i balzamičnu vinjetu, ali možete je poslužiti maslinovim uljem za više čistog ukusa.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 1 (8 unca) paket halloumi sira (ocijeđen i narezan na 3/8-inčne kriške)
- Maslinovo ulje (za četkanje)
- Za garnis
- Svježe mljeveni crni papar (po ukusu)
- Origano ili lišće metvice
- 4 do 5 cherry rajčica (prepolovljeno)
- Balzamična vinaigretta
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Zagrijte tavu za prženje na prstima na jakoj vatri.
Osušite kriške sira Halloumi obrišući ih papirnatim ručnikom. Stavite kriške na tanjur i obje strane ih lagano premažite maslinovim uljem kako biste svaku temeljito premazali.
Jela
Sipajte sir u vrućoj tavi dok svaka kriška ne razvije duboku smeđu koricu, otprilike 1 minutu na prvoj strani i 1 do 2 minute na drugoj.
Jela
Pohovani sir stavite na tanjur i ukrasite paprom, začinskim biljem, rajčicom i vinjegrom.
Jela
Savjet
- Halloumi će se dimiti dok ga kuhate. Nemojte biti zabrinuti - ne radite ništa loše. Samo uključite ventilacijski otvor, otvorite prozor ili pokrenite ventilator. Kad se kuha, sir bi trebao omekšati, ali nikakva tekućina ne bi trebala iscuriti i neće se rastopiti. Možete ga potapšati lopaticom kako biste provjerili njegovu konzistenciju. Pripazite da rashlađeni kuhani halulu koristite za upotrebu drugi dan; hlađenje obično čini da pržena halvaumi postane previše tvrda i čvrsta.
Varijacije recepta
- Možete dodati 1/2 žličice ulja u tavu jer se zagrijava za više maslinovog ulja. Ako želite preskočiti rajčicu, kuhani halului jednostavno pospite paprom, origanom ili mentom, a možda i malo više maslinovo ulje. Također možete isprobati sok od crvene paprike, paprike ili limuna. Kuhanje halvije, a ne rezanje nudi beskrajne mogućnosti; na primjer, bacajte komade u posudu sa salatom ili povrćem radi dodatnog udarca.
Oznake recepta:
- Rajčica
- halloumi
- predjelo
- grčki
