Philippe Desnerck / Getty Images
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 3 obroka
Na grčkom: κρέπες σοκολάτας, izgovaran KREH-pes sok-oh-LAH-tahs
Crepe su postale toliko popularne u Grčkoj da su sastojci od krepa gotovo isto toliko brojni koliko i štandovi souvlaki. Neću poreći da znam zašto. Imao sam zadovoljstvo jesti krep na nekoliko načina - s maslacem, šećerom, s Nutellom, sa miješanim voćem i još mnogo toga! Nedavno, dok sam bio na putovanju u Francuskoj, uspio sam isprobati toliko mnogo sorti tijekom jednog posjeta. Kao i Grčka, svugdje se nalaze stalci od krepa! Nemojte se zastrašiti da ovu umjetnost palačinki ponesete sa sobom. Ključ je vrlo tanak sloj na tavi. Pomaže ako imate alat nazvan posipač krepa koji lako možete pronaći na mreži. ponesite sa sobom ovu umjetnost palačinki. Ključ je vrlo tanak sloj na tavi. Pomaže ako imate alat nazvan posipač krepa koji lako možete pronaći na mreži.
Kada koristite ovaj alat, važno je da ga stavite u vodu prije nego što ga upotrebljavate jer će to pomoći kada alat koristite da gurnete tijesto u krug. Nakon što tijesto stavite u veliku tepsiju s lijepljenjem, uzmite svoj posipač krepa, počevši u sredini, i zakrenite ga u smjeru kazaljke na satu kako biste ga razvaljali u tankom sloju. Nastavite okretati posipač bez teških ruku jer ne želite stvoriti rupe ili suze u krepi. Bez ovog alata, još jedna opcija je pomicanje tave dok se tijesto širi. Nije tako učinkovit, ali još uvijek djeluje!
Grčki krepci pripremaju se na više načina; upravo je ovaj recept za čokoladne palačinke nadahnuo moju unuku. Izrađuju 3 velika crepa koji su u grčkom stilu nešto teži od svojih francuskih kolega.
Sastojci
- 3 žlice maslaca ili margarina za prženje
- 2 jaja
- 1 šalica mlijeka
- 1 žlica šećera
- 1 1/4 žlice maslaca ili margarina na sobnoj temperaturi
- 1/2 šalice svenamjenskog brašna
- 6 žlica namaza od čokoladne kreme (poput Nutelle)
Koraci za to
Pomiješajte jaja, mlijeko, šećer, brašno i omekšali maslac ili margarin u blenderu i dajte 3 kratka brašna snage da se sjedine. (Alternativno, tucite dok se ne pomiješa i maslac se potpuno ne raspodijeli.)
Izlijte u zdjelu i ostavite da odstoji 5 minuta.
Koristite 10-inčnu omletnu omletnu omletnu otopinu na srednje jakoj vatri otopite 1 žlicu maslaca ili margarina i dodajte 1 lopaticu tijesta. Lagano protresite da se raširi po cijeloj površini tave.
Kuhajte dok se ne postavi na vrh i pažljivo okrenite pomoću dvije lopatice (najbolje je okretanje). Krep treba malo porumeniti. Kuhajte dok malo ne porumeni s druge strane i stavite na tanjur.
Stavite 2 žlice čokoladne kreme namazane na jedan kraj crepa i zamotajte.
Ponovite da napravite 3 velike čokoladne palačinke.
Poslužite vruće.
Napomena: Da biste povećali recept, povećajte sve sastojke osim jaja.
Oznake recepta:
- Grčki desert
- doručak
- francuski
- Valentinovo
