Rajesh Gupta / Getty Images
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: piletina od 3-4 kilograma (4 obroka)
Maslo od piletine je aromatično jelo s pilećim začinom. Sada to možete napraviti na roštilju. Za najbolje rezultate koristite cijelu izrezanu piletinu. Možete koristiti rastopljeni maslac ili ghee, također poznat kao pročišćeni maslac, koji se može naći u bilo kojoj indijskoj trgovini.
Sastojci
- 1 do 4 kilograma (1, 4 do 1/8 kg) četvrtine piletine (uklonjena koža)
- 1/2 šalice (120 ml) luka (pročišćenog)
- 1/2 šalice (120 ml) običnog jogurta
- 1/2 šalice (120 ml) rastopljenog maslaca ili ghee-a (pročišćeni maslac)
- 4 do 5 češnja češnjaka (mljevenog)
- 1 serrano čili (sjeme i mljeveno)
- 2 žlice (30 mL) mljevenog đumbira
- 1 žlica (15 ml) sjemena korijandera (mljevenog)
- 1 žlica (15 ml) ulja
- 1 1/2 žličice (7, 5 ml) soli
Koraci za to
Stavite piletinu bez kože u plitku staklenu posudu.
Kombinirajte sve preostale sastojke, osim maslaca ili ghee-a, u zdjeli.
Smjesu izlijte na piletinu. Pokrijte posudu i ostavite da se marinira u hladnjaku 8 do 12 sati.
Izvadite piletinu iz hladnjaka i ostavite da odstoji 20 do 30 minuta.
U međuvremenu, uzmite pola šalice maslaca i otopite u tavi; kuhajte 3 do 5 minuta.
Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri.
Stavite piletinu na lagano podmazani gril stalak i kuhajte 35 do 45 minuta, piletinu okrećući i često premazati otopljenim maslacem.
Kad se piletina potpuno skuha (ili na više mjesta postigne unutarnju temperaturu od 165 F), izvadite je s roštilja i na vrhu poslužite s preostalim rastopljenim maslacem.
Oznake recepta:
- Papar
- piletina na žaru s roštiljem
- glavno jelo
- Indijanac
