Raja Hazriq / EyeEm / Getty Images
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 50 min
- Prinos: 8 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 987 | kalorije |
| 69g | Mast |
| 3g | ugljikohidrati |
| 84g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 987 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 69g | 88% |
| Zasićene masti 29g | 143% |
| Kolesterol 316mg | 105% |
| Natrij 491mg | 21% |
| Ukupni ugljikohidrati 3g | 1% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 84g | |
| Kalcij 82mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za janjetinu s američke janjeće ploče odličan je način da se peče janjeća noga bez roštilja i bez brige oko isušivanja janjetine prije nego što se sredina skuha. Janjeća janjeća noga je obično leptir, ali želite biti sigurni da je jednolike debljine, pa će se ravnomjerno kuhati.
Sastojci
- 1 žlica / 15 ml suhe senfa
- 1 žličica / 5 ml mljevenog kardamoma (može zamijeniti mljeveni đumbir)
- 1 žlica / 15 ml jabučnog octa
- 1/2 šalice / 120 ml zamrznutog koncentrata jabučnog soka (odmrznut)
- 1/2 šalice / 120 ml Dijon senfa
- 1 žlica / 15 ml svježeg ružmarina
- 2 žlice / 30 ml maslinovog ulja
- Gruba košer sol
- Noga američke janjetine od 4 do 6 kilograma / od 1, 8 do 2, 7 kg, od kosti i leptira
Koraci za to
Kombinirajte prva 3 sastojka u maloj zdjeli.
Postupno umutite u ocat. Ostavite da stoji 15 minuta.
Umutite koncentrat jabučnog soka, senf, ružmarin i ulje.
Začinite marinadu po ukusu grubom soli i paprom.
U staklenu posudu za pečenje stavite janjetinu i pospite solju i paprom.
Po vrhu rasporedite 1/3 šalice / 80 ml marinade za oblaganje. Preokrenite i pospite solju i paprom. Preostalu marinadu rasporedite preko janjetine.
Posudu prekrijte plastičnim omotom i ohladite preko noći.
Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri i grill stalak prskajte non-stick sprejom.
Stavite janjetinu na roštilj i rezervirajte jelo s marinadom. Roštilj 15 minuta. Prebacite janjetinu. Roštilj 15 minuta, četkanjem s marinadom od rezerviranog jela.
Ponovno okrenite janjetinu i pecite dok termometar ne registrira 145 F / 65 C za srednje rijetke, 160 F / 70 C za srednje ili 170 F / 75 C za bušotinu, često četkajući marinadom, oko 5 minuta duže sa strane.
Prenesite janjetinu na pladanj.
Pokrijte lagano folijom i ostavite da odstoji 15 min.
Janjeće janje režite na tanjir i rasporedite na pladanj za posluživanje.
Oznake recepta:
- Jabuka
- večera
- američki
- Božić
