luchezar / Getty Images
- Ukupno: 70 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 1 cijela patka (4 do 6 obroka)
Ovo je ukusni azijski recept za patke na roštilju, koji se može pripremiti za svaku priliku. Mješavina slatkih, začinjenih i slanih okusa djeluje zaista dobro za ovaj recept.
Sastojci
- 1 cijela patka, oko 5 do 6 kilograma / 2, 3-2, 6 kg
- 3/4 šalice / 180 ml soka od hoisina
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 1 žlica / 30 ml meda
- 2 žličice / 10 mL čili paste (ako je poželjnije, koristite manje
- 1 žličica / 5 ml soli
- 1 žličica / 5 ml crnog papra
Koraci za to
Uklonite gutljaje, vrat i višak masnoće iz patke. Napravite male proreze duž prsa patke i stavite ih u veliki lonac napunjen vodom.
Poklopite, dovedite do vrenja, smanjite i ostavite da se pirja 15 minuta.
Izvadite patku iz lonca koji dopušta isušivanje viška masnoće. Zagrijte roštilj na jakoj vatri.
Stavite patku u plitku staklenu posudu i osušite papirnatim ručnicima.
Začinite češnjakom, paprom i solju. Vežite noge i krila kuhinjskom vrpcom.
Stavite u roštilj na izravnu jaku vatru i kuhajte 30 minuta.
Kombinirajte hoisin s čili paste i medom. Zalijte sa 1/4 šalice smjese hoisina i ostavite da se kuha preostalih 10 do 15 minuta.
Izvadite i ostavite da se patka odmori 10 minuta prije nego što narežete.
Posolite i poslužite s toplim umakom od hoisa.
Oznake recepta:
- Umak za roštilj
- glavno jelo
- azijski
- Božić
