Doris Rudd Dizajni / Getty Images
- Ukupno: 21 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 6 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 497 | kalorije |
| 33 g | Mast |
| 13g | ugljikohidrati |
| 36 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 497 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 33g | 42% |
| Zasićene masti 5g | 27% |
| Kolesterol 101mg | 34% |
| Natrij 943mg | 41% |
| Ukupni ugljikohidrati 13g | 5% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 36g | |
| Kalcij 69mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Sljedeći put kad razmislite o roštilju nekih burgera, zašto ne biste razmišljali o pravljenju ribe? Ovi kolači od lososa napravljeni su od svježeg lososa i začinjeni Dijon senfom, limunom, zelenim lukom i začinskim biljem, nudeći nešto sasvim drugo - ali apsolutno ukusno - na sljedećem kuhanju.
Možda su vam poznatiji kuhanje kolača od lososa na štednjaku ili u pećnici, ali uz dodatnu njegu i pripremu, ovi riblji kolači mogu se kuhati na roštilju. Slobodno ih poslužite u hamburger stilu ili ih obložite salatom. Idealne bi bile i stranice sa šparogama s roštilja i tjesteninom od češnjaka-peršina.
Sastojci
- Filet lososa od 1/4 kilograma (koža se odstrani i na kockice nareže na male komade)
- 1/2 šalice krušnih mrvica (po mogućnosti obične)
- 1/4 šalice majoneze
- 3 zelena luka (sitno sjeckani)
- 3 žlice svježeg peršinovog peršina (sjeckani)
- 2 žlice Dijon senfa
- 2 žličice limunove korice
- 1 žlica svježeg limunovog soka
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice crnog papra
- 2 žlice maslinovog ulja
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri.
Stavite losos u procesor za hranu. Miješajte dok se smjesa grubo nasjecka. Prebacite u veliku zdjelu.
Dodajte krušne mrvice, majonezu, sitno sjeckani zeleni luk, nasjeckani peršin, Dijon senf, limunovu koricu i sok, sol i crni papar. Nježno miješajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
Smjesu lososa oblikujte u 8 jednakih veličina pekmeza debljine oko 1 inča. Svaku paštetu premažite maslinovim uljem s obje strane.
Koristite veliki par kliješta i presavijeni papirnati ručnik, rešetka s uljem se vrlo dobro rešetkuje. To će stvoriti lijepu površinu koja se ne lijepi. Nauljeni ručnik napravite najmanje 3 do 4 prolaza.
Na roštilj stavite kolače od lososa pazeći da kolač ostane zajedno.
Kuhajte 3 do 4 minute po strani, ili dok ne provri.
Izvadite s roštilja i poslužite.
Uživati!
Savjet
- Grill burger za kolače sa lososom prvo namažite unutrašnjost peciva hamburgera, a zatim ih stavite na grill, podmazanom stranom, da se tostiraju dvije minute. Izvadite peciva i stavite burgere s preljevima poput narezane rajčice i avokada ili majoneze s limunovom biljem. Stavite kolače od lososa na lim za pečenje obložen voštanim papirom i stavite u hladnjak 30 minuta prije pečenja kako biste osigurali da se drže zajedno. Napomena: Kuhani kolači mogu potrajati duže, pa ih uložite u vrijeme roštiljanja. Napravite kolače od lososa na roštilj ili aluminijsku foliju kako biste osigurali da neće pasti kroz rešetke. Kuhanjem na ovaj način nećete dobiti tragove roštilja, ali burgere nećete izgubiti.
Oznake recepta:
- losos
- glavno jelo
- američki
- cookout
