Povrće na roštilju ne bi moglo biti lakše - premažite ih s malo maslinovog (ili drugog ulja), bacite na srednje vrući roštilj, okrenite ih jednom ili dva puta, kuhajte dok ne želite, pospite solju ili paprom ili bilja ili limunovog soka, i voila! Općenito, rezanje povrća kako bi se stvorila veća površina za roštilj pomaže stvarima. Manje povrće može se lakše roštiljati ako se stavi na tanke metalne nabore. U nastavku pronađite konkretnije ideje. Imajte na umu da su svježe mljeveni crni papar, na kraju naribani balzamični ocat i umaci poput pesto ili romesca.
-
Šparoge na žaru
Jela
Ugljen, dimljen okus dodan na roštilju naglašava travnatu esenciju šparoga. Potražite masna koplja koja se stavljaju na roštilj - njihova mesnatost dobro uspijeva na roštilju i njime je lakše upravljati rešetkom (i manje je vjerojatnost da će propasti!). Oljuštite ih ili premažite uljem, pospite solju i pecite dok ne omekšaju s gril tragovima, ukupno 8 do 10 minuta. Ove šparoge na žaru su hit!
-
Kupus na žaru
Jela / Molly Watson
Ne samo da možete, nego biste u potpunosti trebali gril kupus. Dobiva se pomalo slatko, s hrskavim pocrnjelim rubovima i blago omekšanom, ali još uvijek hrskavom teksturom. Otkrijte pojedinosti izrade kupusa na žaru.
-
Kukuruz na žaru
Jela / Molly Watson
Svježi slatki kukuruz poprima dimljenu esenciju kad se na roštilju poprži malo. Postoje dva načina za kukuruz na žaru: potpuno ga protresti, premazati otopljenim maslacem i peći dok ne omekša (5 do 10 minuta, ovisno o toplini roštilja); ili povucite lišće, uklonite svilu, premažite rastopljenim maslacem, povucite te listove preko kockica i grizite u ljusci za kukuruz koji je mnogo više sličan kuhanom kuhanom ili kuhanom kukuruzu.
-
Patlidžan na žaru
Jela
Patlidžan može biti sjajan na roštilju. Također se može premazati i bez okusa beživotno ili premazati spužvastom teksturom. Ovaj jednostavan recept koristi snagu slane vode da zajamči sjajne patlidžane na žaru, hrskavu smeđu boju izvana, kremasto slatko iznutra i pun je okusa svaki put. Dobijte sve tajne kako napraviti savršeni patlidžan na žaru.
-
Okra na žaru
Jela / Molly Watson
Roštiljanje ublažava poznati faktor "sluzi" u okraji i zadržava lagano travnati okus i lijepu hrskavu teksturu ovih zelenih (ili ljubičastih!) Mahuna. Hrskavi rubovi okraka koji se razvijaju na roštilju najbolje su istaknuti velikodušno prskanjem grube morske soli. Kao i kod drugog povrća, samo ga premažite s malo ulja, tako da premažete mahunama, pospite solju i grilite dok ne omekšaju i roštiljaju, 4 do 5 minuta po strani. Okra na žaru je novi način vođenja ovog povrća!
-
Paprike na žaru
Jela / Molly Watson
Ugriz na roštilju čini da se čvrste kože paprika odmah skliznu (baš kao i pečenje), ostavljajući slatke, nježne paprike za uživanje. Možete ih namazati uljem ako želite, ali nije nužno - cilj ovih paprika na žaru je oplemeniti kožu kako biste je mogli oguliti i pojesti slatku nježnu papriku iznutra.
-
Krompir na žaru
Jela / Molly Watson
Uživajte u hrskavoj vanjštini i kremastoj, a opet lepršavoj unutrašnjosti koja je rezultat krumpira sa roštilja! Volimo koristiti Yukon Golds ili Yellow Finns, a oba imaju ugrađeni okus i slatkoću. Pročitajte cijeli recept za gril s krumpirom za savjete o vremenu i griju.
-
Roštilj na žaru i Treviso
Jela / Molly Watson
Radicchio na roštilju posebno je ukusan uz velikodušnu kašiku balzamičnog octa. Mrvica ili dvije plavog sira na vrhu mogu biti ukusne. Izrežite glave na četvrtine, ostavljajući jezgru netaknutu da drži listove zajedno. Četke premažite uljem, stavite na srednje vrući roštilj i kuhajte dok ne budu označene roštiljem, ponavljajte s drugim stranama dok listovi ne omekšaju, ukupno oko 15 minuta.
-
Proljetni luk na žaru
Jela / Molly Watson
Proljetni luk na žaru je ukusan - postaje sladak i pomalo kremast, dodajući puno ukusa uz pečeno meso ili kao dio jela sa povrća na žaru. Posolite, popaprite na srednje vrućem roštilju i kuhajte dok ne omekša, oko 10 minuta.
-
Rajčice na žaru
Jela / Molly Watson
Rajčice na žaru odličan su način za uživanje u ljetnom povrću, mislimo na voće, na mislima… rajčice. Općenito, želite koristiti rajčice koje su čvrste kada su zrele, kao što su Early Girls, za roštilj. Podmažite ih uljem, stavite ih rezati okrenutim prema dolje na srednje vrući roštilj i kuhajte dok ne budu označeni roštiljem, oko 7 minuta. Ne trudite se okretati ih (ako vam to može postati neuredno).
-
Tikvice na žaru
Jela
Tikvice i ljetni tikvice ukusni su, jednostavni dodaci bilo kojem ljetnom roštilju. Ovaj recept za tikvice s roštilja jednako je tehnika kao i recept. Slobodno povećavajte ili smanjite količine, promijenite vrstu ulja i dodajte druge začine. Možete ih grill prepolovljene ili narezane.
