Brian Macdonald / Creative RF / Getty Images
- Ukupno: 18 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 8 min
- Hladiti u 1/2 sata: 30 min
- Prinos: 2 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 713 | kalorije |
| 44g | Mast |
| 18g | ugljikohidrati |
| jc 59g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 2 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 713 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 44g | 57% |
| Zasićene masti 19g | 95% |
| Kolesterol 212mg | 71% |
| Natrij 197mg | 9% |
| Ukupni ugljikohidrati 18g | 7% |
| Dijetalna vlakna 6g | 20% |
| Protein 59g | |
| Kalcij 130mg | 10% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovi mljeveni janjeći ćevapi su pakistanska ulična hrana koja se zove chapli ili kapelica. Iako u prošlosti janjetina nije bila popularno meso ovdje u Knoxvilleu, nedavno sam podučavala klasu punog kuhanja. Jedna od mojih pomoćnica na predavanju bila je među onima koji ne jedu janjetinu - sve dok nije isprobala ove dobrote s roštilja. Par dana kasnije nazvala me iz trgovine i htjela znati sastojke. Zaljubila se u njih. Usput, chapli znači papuče , takozvane zbog svog oblika.
Sastojci
- 1 kilogram mljevene janjetine
- 1/2 luka luka, mljevenog
- 1-2 Serrano paprike, mljevene
- 1/4 šalice sitno nasjeckanog svježeg cilantra
- 1 žlica mljevenog svježeg đumbira
- 2 žličice mljevenog korijandera
- 1 1/2. žličica soli
- 1 žličica mljevenog crnog papra
- 1/2 žličice kajenske paprike
- 1/2 žličice mljevenog kumina
Koraci za to
Temeljito pomiješajte sve sastojke zajedno.
Oblikujte u 4 duguljaste torte dužine oko 5 centimetara i debljine 3/4 inča i stavite na mali lim za pečenje. Pokrijte plastikom i stavite u hladnjak najmanje 1/2 sata.
Ugrijte roštilj, stavite ga na ulje i pecite ćevapčiće oko 4 minute sa svake strane.
Ja ih poslužujem s običnim jogurtom za umakanje i tabulama sa strane. Možete ih napraviti i dan unaprijed. Ako ih napravite unaprijed, jednostavno ih umotajte u limenu foliju i zagrijte u pećnici od 200 dg Fahrenheita 25 minuta dok se ne zagrije
Savjet
- Luk s paprikom također je ukusna pratnja. Za lagani sendvič poslužite pita s kojim ćete smjestiti janjeću paštetu i dodati svoj izbor začina.
Oznake recepta:
- Papar
- večera
- Indijanac
- Proljeće
