Britt Chudleigh / Getty Images
Por ( Allium ampeloprasum porrum ) rođaci su luka, blažeg, biljnijeg okusa koji se zaslađuje dok se kuha. Iako se često smatra povrćem korijena, poriluk obično ne formira lukovicu. Jestivi dio je donji šest centimetara od cilindrične stabljike, koji je blanširan i nježan. Por se najčešće koristi kao aromatično povrće u juhama i kasikama.
Opis
Por liči na dvodimenzionalne biljke luka. Listovi rastu jedan nasuprot drugome, a biljka poprima gotovo ravan izgled sve dok listovi ne postanu dugački i disketi.
Listovi: Čvrsti, ravni, plavkasto-zeleni listovi opkoljuju se jedan na drugi, tvoreći na jednom kraju cilindričnu bazu, a na drugom ventilator preklopljenih listova.
Cvjetovi: Por je dvogodišnjak, cvjetna stabljika raste u drugoj godini. Većina poriluka se ubire u prvoj sezoni i nikada neće cvjetati. Cvjetanje će umanjiti kvalitetu poriluka, a ohrabruje se samo ako spremate sjeme.
Veličina: 12–30 "(h) x 9-12" (w). Jestivi dio je duljine oko 6–10 "i promjera 1 do 2".
Uzgoj i žetva
Za većinu sorti je potrebna prilično duga sezona uzgoja od 120-150 dana, iako su neke moderne sorte uzgajane u kratkim sezonama od oko 90 dana.
Poriluk ne odumire i signalizira da su spremni za žetvu, kao i luk. Trebale bi biti spremne kad baza ima barem tri inča bijelog presjeka i osjeća se čvrsto i čvrsto. Većina je sorti spremna za početak berbe kada baza dosegne promjer od jednog inča. Žetva uvijanjem, izvlačenjem ili kopanjem.
Poriluk je vrlo tolerantan na mraz i, u blažim klimama, može se ostavljati u vrtu tijekom cijele zime.
sorti
- Američka zastava: Duge, uske osovine blage su i slatke. Dobar izbor za prezimljavanje u blagim klimama (130 dana). Divovski musselburgh: velike, debele stabljike blagog okusa. Vrlo izdržljiv. Heirloom (100 dana). King Richard: sortirajte sezonsku sortu koja najbolje radi po toplom vremenu. Mala i nježna (75 dana).
Savjeti za uzgoj
Poriluk je dvogodišnjak, a najbolje radi na suncu i blago kiseloj pH tla od oko 6, 0 do 6, 8, iako će podnijeti više alkalnih tla. Budući da uzgajate poriluk za njihovo lišće, poželjet ćete bogato tlo, s puno organske tvari. Možda ćete htjeti dodati izbalansirano gnojivo prilikom presađivanja.
Poriluk možete započeti iz sjemena ili presaditi. U hladnim klimama sjeme možete unositi u zatvorenom prostoru, 8 do 12 tjedana prije vašeg posljednjeg proljetnog mraza. Pomičite se na otvorenom kada temperature počnu biti iznad 40 stupnjeva F. Očvrstite ih polako, oko sedam dana, prije presađivanja u vrt.
U toplijim klimama, gdje su proljeće i jesen najvažnije razdoblje uzgoja, možete započeti sjeme u zatvorenom, tri do četiri tjedna prije posljednjeg proljetnog mraza i presaditi na otvorenom za ranu ljetnu žetvu, ili usmjeriti sjeme u kasno ljeto i žetvu zimi kroz rano proljeće.
Možete presaditi transplantacije donekle blizu, ali dopustiti da se ostavlja lišće. Svi listovi rastu u istom smjeru, tako da ako ih postavite da rastu u razmake između redova, možete biljke stisnuti u svaka dva do šest centimetara.
Da biste maksimizirali količinu nježnog bijelog mesa na osovinama, morat ćete ih blanširati. To možete učiniti bilo što:
- Tijekom presađivanja kopajte brazdu od šest inča. Transplantat stavite u dno brazde i dodajte dovoljno tla da prekrije korijenje. Nastavite punjenje brazde tlom, dok poriluka raste, sve dok linija tla ne bude ravna s vrtnom tlom. Rasadite poriluk na nivou tla i utapajte tlo ili slamu u podnožje biljaka, dok one rastu. Ostavite dugačku dasku na obje strane biljaka, stvarajući obrnuti "V", kada porilci dosegnu približno osam centimetara.
Poriluk ima lošu reputaciju groznog. Tlo lako raste između lišća dok raste. Da biste bili čistiji, kartonsku cijev možete gurnuti s papirnih ručnika ili toaletnog papira preko mladih biljaka. Cijev će se s vremenom raspasti, ali će zadržati zrno van.
Štetnici i problemi
Slugovi će grickati nježnu transplantaciju, a vlažno vrijeme ili vlažno tlo mogu dovesti do truljenja listova, što se na vrhovima pojavljuje kao bijele mrlje prije nego što savjeti na kraju usahnu i uginu. Ne postoji lijek, ali ako osigurate dobru cirkulaciju zraka, dopuštanje tla da se osuši između zalijevanja i uklanjanje biljaka za koje se čini da su zaražene smanjit će vjerojatnost.
Kora luka, narančaste pustule na lišću, također može utjecati na lišće po vlažnom vremenu. Uklonite pogođene listove i poboljšajte cirkulaciju zraka. Novi rast trebao bi doći u zdravom.
Održavanje
Por je plitko ukorijenjen. Budite oprezni kada uzgajate u blizini biljaka i držite područje bez korova. Osigurajte najmanje jedan centimetar vode svaki tjedan. Mulčenje će održati tlo hladnim, zadržati vodu i spriječiti korov. Poriluk nije teška hranilica, ali s obzirom na to da imaju dugu sezonu, blagotvorno je bočno preljev kompostiranog stajskog gnojiva ili gnojiva s visokom količinom dušika.
