Chaiyaphan Pitakkwanskul / EyeEm / Getty Images
- Ukupno: 6 min
- Priprema: 6 min
- Kuhati: 0 min
- Odmaranje tijesta: 30 min
- Prinos: 10 kolača (10 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 57 | kalorije |
| 2g | Mast |
| 8g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 10 kolača (10 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 57 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 2g | 3% |
| Zasićene masti 1g | 5% |
| Kolesterol 3mg | 1% |
| Natrij 337mg | 15% |
| Ukupni ugljikohidrati 8g | 3% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 130mg | 10% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj je recept namijenjen tradicionalnoj vrsti prženog tijesta poznatom kao gvajanski prženi pecivi. Poznate su i kao Trini peci, peče se i peče.
Iako se naziva pečenje, ne kuha se u pećnici. Umjesto toga, prženi su u prženju. Pluta im je vjerojatno najprikladnije ime, jer jednom kada je u ulju, tijesto ispliva na površinu i otkotrlja se.
Kolači su najčešća pratnja za pečenje ribe i morskih pasa ili pržene slane ribe.
Sastojci
- 4 šalice brašna (višenamenski)
- 4 žličice praška za pecivo
- 1/4 žličice soli
- 1 žlica šećera (bijeli granulirani)
- Po želji: prstohvat mljevenog cimeta
- 1 žlica maslaca (nesoljen)
- 1 šalica mlake vode
- 2 šalice ulja (za duboko prženje)
Koraci za to
Skupite sastojke.
U velikoj posudi umutite brašno, prašak za pecivo, sol, šećer i po želji cimet dok se temeljito ne izmiješa.
Umiješajte maslac u smjesu s brašnom.
Dodajte dovoljno vode, 1 žlicu odjednom, da napravite meko tijesto. Kad se tijesto sjedini, mijesite 2 do 3 minute. Podmažite tijesto s malo ulja i ostavite da se odmara, poklopljeno najmanje 30 minuta.
Odmarano tijesto mijesite 1 minutu, a zatim podijelite tijesto na 10 jednakih komada i oblikujte u kuglice.
U dubokoj tavi zagrijte ulje i pustite da iznosi 350 F. Ulje treba biti vruće, ali definitivno ne smije pušiti.
Jedan dio tijesta razvaljajte u krug od 3 1/2 do 4 inča. Na zagrijano ulje dodajte tijesto. Tijesto bi trebalo potonuti i za 2 sekunde početi plivati na vrhu tave. Žlicom lonca s dugim ručicama dodajte žlicu ulja preko vrha tijesta da se i dalje nabuja. Čim je potpuno napuhan, preokrenite je. Primijetit ćete da se počinje bubnuti i kretati se oko tave. Pustite kuhati dok donja strana lijepo ne porumeni.
Prorezom žlicom izvadite pekmez iz tave koja ispušta višak ulja. Stavite u zdjelu obloženu papirnatim ručnikom.
Postupak ponavljajte dok sve kore ne budu pržene.
Poslužite s prženim morskim psom ili prženom (umakom) solnom ribom. Jedite kao što je ili sa sirom, maslacem, šunkom, džemom ili želeom.
Uživati!
Oznake recepta:
- krafne
- prženo tijesto
- doručak
- Karibi
