Jela / Julia Hartbeck
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 24 obroka
Ovaj tvrđi slatkiš s okusom čini prekrasne i ukusne domaće božićne poklone za prijatelje i obitelj. Prije nego što započnete, pripremite sve svoje sastojke i alate blizu štednjaka. Prije nego što započnete, lagano prskajte list kolačića sprejom za kuhanje s nonstickom.
Sve što trebate znati da biste napravili slatkiše kod kuće
Sastojci
- 2 šalice granuliranog šećera
- 2/3 šalice laganog kukuruznog sirupa
- 3/4 šalice vode
- 1 čajna žličica ulja za aromatizaciju
- 4 kapi bojanja hrane
- 1/4 šalice slastičarskih šećera
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela / Julia Hartbeck
U 2-četvrtinskoj loncu pomiješajte zajedno šećer, kukuruzni sirup i vodu. Miješajte na srednje jakoj vatri dok se šećer ne otopi.
Jela / Julia Hartbeck
Umetnite termometar za slatkiše pazeći da ne dodiruje dno posude. Dovedite smjesu do vrenja bez miješanja, mokrim četkom za tijesto ispirajte sve kristale šećera koji nastaju na stranama tave.
Jela / Julia Hartbeck
Uklonite sirup s vatre čim smjesa dosegne 300 F ili kad kapljice sirupa formiraju tvrde, lomljive niti kada se umoče u hladnu vodu.
Jela / Julia Hartbeck
Nakon što prestane vrenja, dodajte nekoliko kapi boje hrane i okusa. Promiješajte da se sjedini. Pri dodavanju arome budite pažljivi pri podizanju pare.
Jela / Julia Hartbeck
Sipati sirup na lagano podmazan lim za kolačiće. Alternativa je izlijevanje vrućih bombona na površinu otpornu na toplinu prekrivenu prosijanim šećerom u prahu. Kad se bombon malo ohladi, možete ga rezati velikodušno podmazanim škarama u male kvadrate.
Jela / Julia Hartbeck
Kad se šećerna smjesa počne postavljati, možda ćete htjeti postići velikim nožem da označite kvadratiće. U potpunosti se ohladiti, ali ne u hladnjaku.
Jela / Julia Hartbeck
Lagano pospite prahom sa šećerom u prahu s obje strane, brišući višak. Narezati na male komadiće, a zatim posuti sa više šećera u prahu.
Jela / Julia Hartbeck
Savjet
- Čuvajte u hermetički zatvorenim spremnicima između voštanog papira kako se spriječi da se bomboni lijepe jedan o drugome.
Oznake recepta:
- bombon
- božićni slatkiši
- desert
- južni
