Allison večera / Getty slike
- Ukupno: 2 sata
- Priprema: 30 min
- Kuhanje: 90 min
- Prinos: 6 do 8 šalica (6 do 8 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 770 | kalorije |
| 39g | Mast |
| 23 g | ugljikohidrati |
| 78g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcija: 6 do 8 šalica (6 do 8 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 770 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 39g | 50% |
| Zasićene masti 11g | 53% |
| Kolesterol 237mg | 79% |
| Natrij 807mg | 35% |
| Ukupno ugljikohidrati 23g | 8% |
| Dijetalna vlakna 4g | 15% |
| Protein 78g | |
| Kalcij 87mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova staromodna domaća juha od pilećih rezanci počinje s cijelom piletinom, ali može se napraviti s oko 4 kilograma narezanih dijelova piletine. Završite juhu s rezancima ili rižom.
Juha je svestrana. Slobodno dodajte smrznuti rezani grah ili miješano povrće umjesto graška ili dodajte kukuruz u juhu. Konzervirane gljive ili umačene svježe gljive također bi bili dobar dodatak.
Sastojci
- 1 pileća pirjana, oko 4 do 5 kilograma
- 2 rebra celera, sjeckani
- 2 velike mrkve, nasjeckane
- 1 1/2 žličice soli
- 8 papričica
- 1 lovorov list
- 2 četvrtine vode
- 1/2 kilograma narezane mrkve
- 3 rebra celer, narezana
- 2 srednje krumpira, narezana na kockice
- 1 šalica smrznutog zelenog graška
- 1 do 2 šalice sitno nekuhanih rezanci ili oko 1/2 šalice nekuhane riže
Koraci za to
Izrežite piletinu na komade; stavite u veliku pokrivenu posudu s 2 rebra sjeckani celer, 2 sjeckane mrkve, 1 1/2 žličice soli, paprike, lovorov list i 2 četvrtine vode.
Pokrijte i pirjajte 1 do 2 sata, dok piletina ne omekša. Izvadite piletinu i procijedite juhu, odbacivši povrće. Kad se piletina lako rukuje, izvadite je iz kostiju i isjeckajte na manje komade. Piletinu stavite u hladnjak dok ne bude spremna za upotrebu.
U međuvremenu u juhu dodajte narezanu mrkvu, narezani celer i krumpir; kuhajte oko 15 minuta, dok ne omekša. Dodajte grašak i rezanci; nastavite kuhati oko 15 minuta duže, dok rezanci ne omekšaju. Dodajte otprilike polovicu piletine, a drugu polovicu rezervirajte za drugu upotrebu, poput pileće salate, sendviča ili recepta za kasiku.
Oznake recepta:
- grah
- pileća juha s rezancima
- večera
- američki
