Fotografiju Jennifer Meier
- Ukupno: 2 sata 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 2 sata
- Prinos: 4 do 6 obroka
Sunčana boja i okus ovog zdravog recepta sa lončanim krošnjama evociraju osjećaj ljeta, čak i kad se priprema u jeku zime. Većina ljudi razmišlja o sporim štednjacima za zimsku gulaš i pečenku, ali su i izvrsni za kuhanje u vrućim ljetnim danima. Korištenje sporog kuhala ljeti omogućuje vam kuhanje mesa ili povrća bez potrebe za uključivanjem štednjaka i grijanjem kuhinje.
Iako se kuha u sporom štednjaku, povrće u ovom receptu ne završava pretjerano meko i kašasto. Iako neki recepti za spor kuhač koji uključuju povrće preporučuju ih kuhati ih prije vremena kako bi se smanjila tekućina u njima, to nije neophodno za ovaj recept. Ovo će povrće biti nježnije, ali će i dalje zadržati svoju teksturu i puno ukusa.
Poslužite ovu mješavinu kukuruza, žute tikvice i žute paprike kao prilog ili kao glavno jelo preko tjestenine s obrijanim parmezanom.
Sastojci
- 2 uši kukuruza
- 2 žute paprike
- 6 malih žutih lopata s krošnjama
- 1 mali luk
- 4 češnja češnjaka
- 3 žlice maslinovog ulja
- 3/4 žličice košer soli
- Dash svježe mljevenog crnog papra
- 1/4 šalice svježeg bosiljka
Koraci za to
Oštrim nožem odrežite koštice s dva ušiju kukuruza.
Iz zrna paprike uklonite sjemenke i paprike narežite na tanke trake.
Izrežite tikvicu na pola dugog puta, a zatim je narežite na široke 1/2 mjeseca.
Luk nasjeckajte grubo.
Ogulite i nasjeckajte češanj češnjaka.
Nasjeckajte ili narežite bosiljak.
Pomiješajte kukuruz, papriku, žutu tikvicu, luk i češnjak u laganoj ploči s maslinovim uljem, solju i paprom.
Sve sastojke dobro promiješajte i kuhajte na jakoj temperaturi 2 sata.
Prije posluživanja začinite svježim bosiljkom ili drugim začinskim biljem ili začinima.
Poslužite preko tjestenine s obrijanim parmezanom ili poslužite kao prilog uz povrće.
Savjet:
Oduprite se iskušenju da nastavite s provjerom prije nego što bude spremno; spora kuhala najbolje je ostaviti na miru dok kuhaju. Svaki put kada podignete poklopac, povećavate vrijeme kuhanja.
Pričekajte dok se kuhanje završi kako biste dodali začine i začinsko bilje. Ako se dodaju prerano jelu s štednjakom, njihov ukus može izblijedjeti tijekom dugog postupka kuhanja.
Možete koristiti sušeni češnjak ili bosiljak, ali možda će vam trebati više da biste dobili dovoljno okusa.
Da biste napravili pikantniju raznovrsnost ovog jela, bosanski bosiljak možete zamijeniti kuminom za latino okus ili pak koristiti curry za slađi okus koji evocira indijsku kuhinju.
Ovo jelo možete poslužiti toplo ili na sobnoj temperaturi.
Dobra pratnja ovog jela uključuje basmati rižu, naan kruh, rezance ili lijepi hrskavi talijanski kruh.
Oznake recepta:
- Papar
- večera
- američki
- ljeto
