Leme smreke / elaina
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 8 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 225 | kalorije |
| 14g | Mast |
| 23 g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 225 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 14g | 18% |
| Zasićene masti 2g | 10% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 153mg | 7% |
| Ukupno ugljikohidrati 23g | 8% |
| Dijetalna vlakna 4g | 15% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 76mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Želite li pobijediti zimski blues ili jednostavno trebate zdravo, hranjivo i ukusno jelo, onda ne tražite dalje od ove pečene juhe od karfiola i kurkume.
Samo kako i kada je cvjetača dobro došla? Kad smo ga počeli pržiti, postupak koji zadržava sve fenomenalne okuse cvjetače i još više što je slatkoća pojačana i poprima nevjerojatnu hranjivost. Pečenje zadržava i toliko više hranjivih sastojaka, što, ako vas zanima, uključuje pristojnu dozu vitamina C, folata i dobar izvor vlakana i vitamina K.
Kurkuma unosi zabavu i u zabavu, između ostalog i kao izvrsno protuupalno
Juha je zgusnuta krumpirom, tako da će odgovarati i mnogim dijetama, uključujući vegetarijance, vegane, bez glutena i bez mlijeka. Nešto od super juhe.
Sastojci
- 1 srednja cvjetača (uklonjeni listovi i središnja stabljika)
- 1 mali crveni luk (oguljen i sitno sjeckani)
- 1/2 mrkve (oguljena i grubo nasjeckana)
- 1/2 štapića celera (grubo sjeckani)
- 1 češanj češnjaka (oguljen i lagano smrvljen)
- 8 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 veliki krumpir (oguljen i narezan na male komade)
- 2 žličice kurkume u prahu ili 1/2 palca svježeg
- 1, 2-litre zalihe vrućeg povrća
- Pahuljice morske soli (košer sol) i grubo mljeveni crni papar
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 400 F / 200 C / plin 6.
Uzmite karfiol i narežite na cvjetove ili guste kriške (oba načina djeluju).
Karfiol položite na lim za pečenje.
Začinite s četiri žlice maslinovog ulja i cvjetaču protisnite okolo da se osigura.
Pospite dobro prstohvatom pahuljica morske soli.
Posudu stavite u sredinu prethodno zagrijane pećnice i pecite dok se rubovi karfiola dobro ne zarumene i gotovo ne pocrne, ali ne izgori; ovo bi trebalo trajati oko 15 minuta.
Dok se cvjetača kuha, zagrijte preostalo ulje u velikoj tavi za juhu dok nije vruće, ali ne puši.
Dodajte luk, mrkvu i celer.
Dobro promiješajte, a zatim kuhajte dvije minute.
Dodajte češnjak i ponovo promiješajte.
Kuhajte pet minuta da omekša povrće.
U vruću zalihu dodajte kurkumu i dobro promiješajte.
Ako koristite svježu, kurkumu ogulite rubom žličice, stavite je u vruću zalihu i lagano pirjajte na laganoj vatri 5 do 10 minuta ili dok zaliha ne poprimi lijepu zlatnu boju.
Procijedite prije dodavanja u juhu.
U kuhano povrće izlijte zalihu kurkume i dodajte komadiće krumpira.
Dovedite do vrenja i kuhajte 10 minuta. Do ovog trenutka cvjetača treba kuhati.
Rezervirajte nekoliko pečenih cvjetova za ukrašavanje i dodajte preostalu cvjetaču u juhu.
Kuhajte još 10 minuta pazeći da krumpir bude kuhan testiranjem oštrim nožem.
Pažljivo izlijte juhu u procesor za hranu ili Thermomix ako ga imate i pomiješajte kako biste stvorili glatku, gustu juhu.
Okusite i prilagodite začin.
Poslužite vruće u zagrijanoj posudi i ukrasite pečenim cvjetovima.
Uživati!
Savjet
Juha će se nekoliko dana držati u hladnjaku i također se dobro smrzava.
6 najboljih usluga dostave zdravih obrokaOznake recepta:
- juha
- ručak
- britanski
- kuhati
