Diana Rattray
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 4 do 6 šalica (4 do 6 obroka)
Ovaj srdačni kukuruzni gulaš prepun kobasica i krumpira savršen je za obrok hladnog vremena ili svakodnevni ručak. Poslužite uz domaći kruh ili kekse.
Chowder zahtijeva krupniju talijansku kobasicu, ali začinjena je svježa chorizo ili kobasica u stilu zemlje ili se koristi blagom kobasicom za doručak.
Sastojci
- Talijanska kobasica od 1 kilograma ili kobasica u stilu zemlje
- 1 šalica nasjeckanog luka
- 1/4 šalice svenamjenskog brašna
- 2 1/2 šalice pilećeg juha
- 2 šalice narezanog na kockice zlatnog ili crvenog krumpira
- 2 šalice smrznutih kukuruznih koštica
- 1 mala limenka (8 unci) krema u stilu kreme
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- Crtica vrućeg umaka
- 2 šalice pol i pol mlijeka
- 1 žlica maslaca
- 1/2 žličice soli, ili po ukusu
Koraci za to
Skupite sastojke.
U velikoj nizozemskoj pećnici ili tavi na srednje jakoj vatri smeđu kobasicu stavite nasjeckanim lukom dok kobasica više ne postane ružičasta, a luk ne omekša i lagano porumeni.
Umiješajte brašno u mješavinu kobasica i luk dok se dobro ne pomiješaju. Kuhajte, miješajući, 2 minute.
Postupno miješajte pileći juhu u smjesu kobasica dok se dobro ne pomiješa.
Dodajte narezani krumpir, kukuruz i vrhnje kukuruza, papar i ljuti umak. Donesite na laganoj vatri i nastavite kuhati 5 minuta, često miješajući.
Pokrijte i nastavite kuhati, povremeno miješajući, dok krumpir ne omekša.
Dodajte pola i pol, lagano vrhnje ili mlijeko; umiješajte maslac.
Okusite i po potrebi dodajte sol te zagrijavajte.
Poslužite i uživajte!
Oznake recepta:
- Krumpir
- večera
- južni
- pad
