Jela jede / Diana Chistruga
- Ukupno: 3 sata 5 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 2 sata 45 min
- Prinos: 4 šalice (4 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1175 | kalorije |
| 35g | Mast |
| 52 g | ugljikohidrati |
| 114 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcija: 4 šalice (4 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1175 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 35g | 45% |
| Zasićene masti 13g | 66% |
| Kolesterol 353mg | 118% |
| Natrij 1944mg | 85% |
| Ukupno ugljikohidrati 52g | 19% |
| Dijetalna vlakna 7g | 25% |
| Protein 114g | |
| Kalcij 204mg | 16% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Možda niste upoznati s korištenjem zeca u kuhanju, ali zapravo je to novo "super meso" - kunići imaju nizak utjecaj na okoliš i veoma su jeftini za uzgoj, jer su biljojedi i ne zahtijevaju ništa dodatno da bi ih tovili. gore. I kao što svi znamo, oni se razmnožavaju poput, dobro, zečeva, tako da se mogu brzo uzgajati i obrađivati. I što je najvažnije, kunić je nježan, sočan i ukusan. Kao što izreka kaže, „ima okus kao piletina“.
Ova zečja gulašica je ukusna kombinacija izrezanih zečeva, mrkve i krumpira. Crveno vino, uz raznoliko aromatično povrće, daje ovom jelu bogat okus. Ovaj recept zahtijeva domaću začinjenu sol, koja je kombinacija začinskog bilja poput majčine dušice, majorana i kopra, kao i češnjaka i celerove soli, luk u prahu, paprika, kari u prahu i suha senfa.
Poslužite ovaj gulaš s keksima ili ga dovršite jednostavnim knedlama od luka (pogledajte upute na kraju recepta).
Sastojci
- Za gulaš
- 1 zec (oko 3 kilograma, izrezati)
- 3/4 šalice univerzalnog brašna (podijeljeno)
- 3 žlice maslaca
- 1 šalica celera (sjeckani)
- 2 srednja luka (tanko narezana)
- 1 žličica začinjene soli
- 1 žličica soli
- Crtica papra
- 1 lovorov list
- 4 šalice vode (ili povrtnjak ili piletina s malo natrijuma)
- 4 šalice suhog crvenog vina
- 2 šalice narezane mrkve
- 4 srednja krumpira (oguljena i narezana na kockice)
- 4 unce narezane gljive (saute)
- 1/3 šalice vode (hladne)
- Za neobavezne kadulje
- 2 šalice biskvita pomiješajte
- 3/4 šalice mlijeka
- 1/2 žličice začina za perad
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka ovog recepta, ova jela se raščlanjuje na obradive kategorije kako bi vam pomoglo u boljem planiranju pripreme i kuhanja.
Napravite zečju gulaš
Skupite sastojke.
Jela jede / Diana Chistruga
Komade zeca razmutite sa 1/2 šalice brašna.
Jela jede / Diana Chistruga
U srednje jakoj pećnici rastopite maslac u nizozemskoj pećnici; komadići smeđeg zeca sa svih strana.
Jela jede / Diana Chistruga
Dodajte celer, luk, začinjenu sol, sol, papar, lovorov list, 4 šalice vode ili juhe, i vino; dovesti do vrenja.
Jela jede / Diana Chistruga
Smanjite toplinu na laganoj vatri, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 2 sata.
Jela jede / Diana Chistruga
Dodajte mrkvu, krumpir i gljive. Kuhajte oko 25 do 30 minuta duže, ili dok povrće ne omekša.
Jela jede / Diana Chistruga
U maloj zdjeli pomiješajte preostale 1/4 šalice brašna i 1/3 šalice hladne vode; miješati dok se dobro ne pomiješa i bez grudica.
Jela jede / Diana Chistruga
Smjesu s brašnom umiješajte u juhu; kuhajte i miješajte dok se juha ne zgusne.
Jela jede / Diana Chistruga
Poslužite gulaš s keksima i salatom.
Jela jede / Diana Chistruga
Po želji knedle od kadulje
Skupite sastojke.
Jela jede / Diana Chistruga
Ako pravite neobavezne knedle, kad zgusnete gulaš, kombinirajte 2 šalice biskvita u zdjeli s 3/4 šalice mlijeka i 1/2 žličice začina od peradi. Miješajte vilicom dok se sastojci ne sjedine.
Jela jede / Diana Chistruga
Prebacite jelo od kuhanja i kuhajte 10 minuta.
Jela jede / Diana Chistruga
Pokrijte tavu i nastavite pirjati još 10 minuta, lagano miješajući povremeno da se gulaš ne zakuha.
Jela jede / Diana Chistruga
Poslužite i uživajte!
Jela jede / Diana Chistruga
Oznake recepta:
- Krumpir
- zečja gulaš
- glavno jelo
- južni
