Diana Rattray
-
Kako napraviti mesni kolač
Diana Rattray
Skromni mesni kruh mnogima je udobna hrana i uvijek je omiljeni za obitelj. Meso koje se koristi može biti raznoliko ili kombinirano, a upotrijebljeno punilo i povrće ograničena je samo vašom maštom.
Ovi recepti za mesne kruh pokazuju nevjerojatnu svestranost jela - od mesnog kruha umotanog u slaninu ili prekrivenog gravurama do verzija s crnim grahom, cajunskim povrćem, pa čak i staromodnom hljebom s juhom od povrća. A možete je ispeći, peći na žaru ili kuhati u sporenoj ploči. Možete čak napraviti i muffine ili klizače!
Umak je još jedan način da ga promijenite. Dodajte klasični kečap ili umak s roštilja, ili mesni kruh poslužite uz ribanicu ili jednostavan umak od gljiva.
Slijedite upute za osnovni mesni kruh i slobodno unesite promjene.
-
Odaberite svoju mješavinu mesa
Mljevena govedina i mljevena svinjetina. Diana Rattray
Mješavina nemasne mljevene govedine i svinjetine ukusna je kombinacija mesnog kruha, iako uz govedinu možete koristiti i mljeveni pršut, svinjsku kobasicu ili mljevenu teletinu. Ili, koristite svu mljevenu govedinu. Slikoviti mesni kruh izrađen je s 1 kilogram mršavog mljevenog govedine i 1/2 kilograma mljevene svinjetine.
Priključak za veslo stalnog miksera može se koristiti za miješanje sastojaka ili ručno miješanje. Manje neuredan način miješanja mesnog kruha je da sve stavite u veliku vrećicu za spremanje hrane i gurnite vrećicu da se sastojci miješaju. Bilo da koristite mikser ili ruke, izbjegavajte previše miješanja sastojaka.
Savjet: Ako ne možete pronaći mršavu mljevenu svinjetinu, samljeti je ili mljeti. Koristite svoju brusilicu ili procesor za hranu i svinjsko krilo ili mršave komade svinjskog ramena.
-
Kako napraviti mesni štruce: Sastojci
Diana Rattray
U mesnu smjesu dodajte 1 malo tučeno veliko jaje, 1/3 šalice kečapa, nekoliko crtica Worcestershire umaka, 3/4 šalice finih mrvica kruha ili mrvica mrvice, 1/2 šalice sitno sjeckanog luka, 1/2 žličice soli, 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra i 1 žlica sitno sjeckanog peršina.
-
Kako napraviti mesni štruce: miješanje sastojaka
Diana Rattray
Pomiješajte sastojke mesne štruce ručno ili na maloj brzini s nastavkom za lopatice stalka s mikserom dok se dobro ne pomiješaju, ali ne pretjerano miješajte.
-
Kako napraviti mesni štrucu: Oblikovanje hljeba
Diana Rattray
Sastojke lagano spakirajte u teglu od kruha ili ga oblikujte u duguljasti kruh na obloženoj folijom obloženom tepsijom. Po želji, posebno ako vam je mesna mješavina jako mršava, kruh možete premazati ili omotati s nekoliko traka slanine.
Ovaj mesni kruh pečen je u lagano podmazanoj tepsiji. Specijalizirana tava za jelo s mesom s pomičnim stalkom je još jedna dobra opcija. Ako koristite lim za pečenje ili tavu, pazite da ima bočne stranice, jer će se suvišna masnoća ispeći dok se peče meso.
-
Kako napraviti mesni štruce: pečenje mesnog štruce
Diana Rattray
Pecite mesni kruh u prethodno zagrijanoj pećnici na 350 F / 180 C / plin 4 oko 1 sat, a zatim pažljivo izlijte višak kapuljača. S držačima lonca stavljam tanjur preko mesne obloge i pažljivo ga naguravam da mast izlije u posudu za jednokratnu upotrebu. Odbacite dodatne kapljevine u smeće.
Preko mesne štruce rasporedite oko 1/4 do 1/2 šalice kečapa, umaka od čilija ili umaka s roštilja, a zatim se vratite u pećnicu i nastavite peći još 10 do 15 minuta.
Sigurna minimalna temperatura za kruh od goveđeg, svinjskog i / ili telećeg mesa je 160 F / 71, 1 C. Za mljevenu piletinu ili puretinu to je 165 F / 73, 9 C. Upotrijebite termometar za hranu umetnut u sredinu hljeba ako ste nesiguran.
-
Posolite i uživajte!
Diana Rattray
Izvadite mesnu štrucu iz pećnice i ostavite da odstoji oko 10 minuta. Po želji upotrijebite 1 ili 2 fleksibilne lopatice da pažljivo izvadite mesni kruh iz tave za kruh u pladanj za posluživanje ili ga razvaljajte pravo u tavu.
Poslužite mesni kruh s pireom ili naribanim krumpirom i omiljenim kuhanim povrćem.
