Tortelini juha. Diana Rattray
- Ukupno: 85 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 70 min
- Prinos: 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 596 | kalorije |
| 36 g | Mast |
| 28g | ugljikohidrati |
| 40g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 596 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 36g | 46% |
| Zasićene masti 16g | 80% |
| Kolesterol 86mg | 29% |
| Natrij 2195mg | 95% |
| Ukupno ugljikohidrati 28g | 10% |
| Dijetalna vlakna 4g | 15% |
| Protein 40g | |
| Kalcij 603mg | 46% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova juha od kobasica i tortelinija punjena je povrćem i izvrsnog je okusa. Dodajte salatu i hrskavi kruh za sjajan obiteljski obrok.
Upotrijebite chorizo ili drugu začinjenu svježu kobasicu umjesto talijanske kobasice, ili napravite juhu od tortelinija s prženom mljevenom govedinom.
Sastojci
- 1 kilogram slatke talijanske kobasice (uklonjena obloga)
- 1 šalica velikog luka (nasjeckanog)
- 2 velika češnja češnjaka (sjeckani)
- 5 šalica goveđeg juha (po mogućnosti s malo natrija ili nesoljenog)
- 2 šalice rajčice (narezane na kockice i oguljene, konzervirane ili svježe)
- 1 limenka umaka od rajčice
- 1 srednja tikvica (narezana)
- 1 velika mrkva (tanko narezana)
- 1 rebra celer (narezan)
- 1 srednje zelena paprika (narezana na kockice)
- Neobavezno: 1/4 šalice suhog crnog vina
- 1/2 žličice suhog lišća bosiljka
- 1/2 žličice suhog lišća origana
- Tortelini od sira od 8 do 10 unci
- 3 šalice parmezana (svježe naribani)
Koraci za to
U teškoj zalihi ili nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri pirjajte kobasicu dok je ne prokuha, razbijajući je dok kuha. To će trajati oko 10 minuta.
Prebacite kobasicu pomoću velike žlice u veliku zdjelu. Iz tave izlijte sve osim oko 1 žlice masnoće.
Dodajte luk i pirjajte dok ne omekša i prozirno, oko 5 minuta.
Dodajte češnjak i kuhajte, miješajući, još minutu.
Vratite pobrašnjenu kobasicu u tavu i dodajte goveđu juhu, rajčicu, paradajz sos, tikvice, mrkvu, papriku, celer, crno vino, bosiljak i origano. Pirjajte dok povrće ne omekša, oko 35 do 45 minuta.
U juhu dodajte tortellini i kuhajte dok ne omekša, odnosno oko 8 do 10 minuta.
Začinite juhu solju i paprom, po ukusu.
Luk juhu narežite na zdjele i pospite parmezanom. Ponudite više parmezana za stolom.
Može vam se svidjeti
Russet krumpir juha s kobasicom
Kremna juha od gljiva s Andouille kobasicom
Juha od kobasica i krumpira s keljom
Recepti za juhe i čorbe 30+
Oznake recepta:
- Juha
- prilog
- talijanski
- ljeto
