Izvor slike / Getty Images
Gotovo svaki kineski restoran završava obrok s nekoliko kolačića bogatstva, one hrskave, presavijene poslastice s posebnom porukom iznutra. No, možda ćete se iznenaditi kad znate da kolačić bogatstva uopće nije kineski. U stvari, moderni kolačići sreće prvi su se put pojavili u Kaliforniji početkom 1900-ih. Međutim, postoji određena razlika u tome tko je izumio kolačić.
Svađa izumitelja
Većina izvora zaslužuje Makoto Hagiwara ili David Jung izumom kolačića sreće. Između njih dvojice, čini se, Hagiwara ima jače tvrdnje. Japanski imigrant koji je služio kao službeni skrbnik japanskog vrta čaja u San Franciscu od 1895. godine, Hagiwara je počeo posluživati kolačiće u čajnom vrtu negdje između 1907. i 1914. (Njegov unuk George Hagiwara smatra da je točan datum između 1907. i 1909). Kolačići su se temeljili na japanskom senbeiju - prženim rižinim rezinama. Prema nekim izvorima, kolačići su sadržavali zahvalnice umjesto bogatstva i Hagiwara je mogao zahvaliti javnosti što ga je ponovno primio nakon što ga je rasistički gradonačelnik otpustio.
U međuvremenu, rodni David Jung iz kantona doselio se u Los Angeles i 1916. osnovao je Hong Kong Noodle Company. Tvrdio je da je keks bogatstva izumio oko 1918. godine nezaposlenim muškarcima dijelio pečene kolačiće napunjene inspirativnim odlomcima pisma. Međutim, ne postoji preživjela dokumentacija koja pokazuje kako je došao do te ideje.
Odluka suda
Godine 1983. Sud za povijesni pregled u San Franciscu održao je ružno suđenje kako bi se pitanje riješilo jednom zauvijek. (Sud nema zakonskih ovlaštenja; druga važna kulinarska pitanja koja su riješili uključuju jesu li pileća supa zaslužila svoju reputaciju „židovskog penicilina.“) Tijekom suđenja, netko je sucu pružio kolačić sa bogatstvom koji sadrži poruku „Sudac SF koji pravila za LA ne baš pametan kolačić. " Pošteno prema Daniel M. Hanlonu, saveznom sucu u stvarnom životu koji je predsjedao slučajem, njegova je odluka počivala na težim dokazima, uključujući i set roštilja. Ipak, nije iznenađenje kad je Sud zauzeo Hagiwara i presudio da je San Francisco rodno mjesto kolačića.
Nije iznenađujuće što je Angelenos zanemario vladajuće: mnogi izvori i dalje zaslužuju Jung izmišljajući kolačiće bogatstva. Ali za sada će Los Angeles (okrug) morati biti zadovoljan službenim rodnim mjestom Cobb salate i motiketa hrama Shirley.
Alternativna teorija
Ili možda ne. Još jedna mogućnost je da je kolačić bogatstva izumio Japanski Amerikanac koji živi u Los Angelesu. To je tvrdnja vlasnika Fugetsu-Doa, obiteljske pekare u okrugu Little Tokyo u centru Los Angelesa. Prema obitelji Kito, ideja za kolačić sreće nastala je s njihovim djedom Seiichi Kito, koji je osnovao Fugetsu-do 1903. Dok je slastičar brzo postao poznat po svojim mochi-slatkim kolačima od okruglog riže popraćenim sa svime slatkom pastu od crvenog graha maslaca od kikirikija - u jednom trenutku Kito je počeo izrađivati kolačiće bogatstva i prodavati ih kineskim restoranima. Posjetitelji trgovine i dalje mogu vidjeti originalne kalupe za kolačiće bogatstva na zaslonu u prednjem prozoru prodavaonice "skupljanje prašine i sjećanja."
Podrijetlo sreće
Prema izvorima, Kitova inspiracija bila je omi-kuji - bogatstva ispisana na kripcima papira pronađena u japanskim budističkim hramovima. Danas ćete naći omikuji-senbei ("krekeri od sreće") koji se prodaje u pekarama u Japanu.
Ali odakle dolazi nadahnuće za suvremene poruke kolačića bogatstva? Unatoč činjenici da su se kolačići bogatstva pokazali jednako popularnima u Kini, koliko je tanjur kuhanog špinata prosječnom petogodišnjaku, njihovo porijeklo može biti ipak kinesko. Svake jeseni (15. dan osmog mjeseca u kineskom kalendaru, tačnije) Kinezi slave sredinu jesenskog festivala. Djeca čuju legendu kako su u 14. stoljeću Kinezi izbacili svoje mongolske tlačitelje skrivajući poruke u Mooncakesu (koji Mongoli nisu voljeli jesti). U noći Mjesečevog festivala sredinom jeseni pobunjenici su napali i svrgnuli vladu, što je dovelo do uspostave dinastije Ming.
Podrijetlo kolačića
Današnji Mooncakesi ne sadrže poruke, ali neki vjeruju da su tijekom američkog željezničkog procvata 1850-ih kineski željeznički radnici smislili vlastitu zamjenu za mjesečne kolače kako nisu uspjeli napraviti domaće kekse s porukama sreće.
Poput legende o mjesečevom kolaču, ni za ovu priču ne postoji dokaz. Zahvaljujući iscrpnim naporima japanskog istraživača Yasuka Nakamachija, sada znamo da su otprilike u isto vrijeme kineski željeznički radnici postavljali pruge, u svetištu Hyotanyama Inari izvan Kyota izrađivali su se tsujiura senbei ( rižini kolači koji sadrže papirnata bogatstva) u Japanu. Prema knjizi Jennifer 8. Lee, The Fortune Cookie Chronicles, Nakamachi je otkrio ilustraciju u knjizi iz 1878. godine koja prikazuje čovjeka kako peče tsujiura senbei izvan svetišta.
Dakle, odakle dolaze kolačići bogatstva? U ovom se trenutku čini da se težina povijesnih dokaza slaže s čovjekom intervjuiranim za film "Ubijanje kineskog kolačića", koji kaže, "Japanci su izumili kolačić bogatstva, Kinezi su ga reklamirali, a Amerikanci ga okusili. "Ipak, kako autor Lee kaže, to je" zagonetka umotana u misteriju unutar kolačića."
