Gred Suntory
El Tesoro Tequila nudi liniju vrhunskih tekila koje će zasigurno impresionirati svakoga. Proizvedena u visoravni Jalisca, u Meksiku, tradicionalnim metodama, tekile prikazuju okus prave agave u jednom od svojih najčišćih oblika. Blanco tekila čini finu margaritu, a reposado se također može pronaći u koktelima. Ako tražite dobro izrađenu, starenu tekilu kako biste polako pijuckali, El Tesoroovi anejosi sigurno će vam se svidjeti.
Brze činjenice
- Sastojci: 100% plava Weber agave Dokaz: 80 ABV: 40% Kalorija u kadru: 67 Porijeklo: Jalisco, Meksiko Okus: slatko, zemljano Starenje: 0 mjeseci (blanco) do pet godina (extra-añejo) Poslužite: ravno, kokteli, pucnjevi
Od čega se proizvodi El Tesoro?
La Alteña je destilerija u Jaliscu u Meksiku u kojoj se nalazi El Tesoro Tequila. Pokrenuta 1937. godine od Don Felipea Camarena, destilerija se nalazi u blizini grada Arandas u srcu Los Altosa, gorja koje proizvode neke od najbogatijih i najkvalitetnijih izrađenih tekila. Marka El Tesoro lansirana je 1989. godine i danas je u vlasništvu tvrtke Beam Suntory. Operacija destilerije sada je u rukama unuka don Felipea, glavnog destilatora Carlosa Camarena i nastavlja se koristiti tradicionalnim metodama izrade tekile.
El Tesoro započinje na poljima agave, kao i bilo koja druga tekila. Tlo Los Altosa bogato mineralima proizvodi sitno plave biljke agave Weber, a jimadori pažljivo promatraju kada je svaka biljka spremna za berbu. Koristeći alat s oštrim lopaticama zvan coa de jima , terenski radnici ručno beru svaku agavu. Obrijavaju dugačke, debele šiljaste listove, ostavljajući veliku, bijelu, mesnatu lukovicu zvanu piña koja nalikuje divovskom ananasu. Zatim se piñe režu i polako peku u tradicionalnim hornasima (pećnicama) dva dana.
La Alteña koristi tradicionalni tahonski kotač za obradu pečene agave. Ovaj veliki vulkanski kamen kruži jamom, drobeći vlakna agave i vadi sok. I pulpa i sok šalju se u posude za fermentaciju gdje se unosi kvas koji šećer pretvara u alkohol. Fermentirana tekućina destilira se dva puta i izlazi iz bakrenih lonaca na mjestu punjenja. Time se eliminira potreba za miješanjem vode s vodom što je uobičajena praksa u mnogim destilerijama.
Nakon destilacije flašira se tekila za koju je predodređeno da bude blanko. Tekila koja će postati reposado ili añejo prelazi u bačve za starenje. Sve El Tesoro-ove tekile su flaširane u 40 volumnih promila alkohola (ABV, 80 dokaza).
Kakav okus ima El Tesoro Tequila?
Tekile El Tesoro savršen su primjer visokogorskih tekila. Svijetle su i imaju zemljani okus koji je istinit za slatku, pečenu agavu. Starelim tekilama dodaje se hrast koji je suparnik okusima notama rakije i viskija. Sve tekile prolaze vrlo glatko.
vrste
El Tesoro proizvodi pet tekila. Iako dolaze po premijskoj cijeni, prosječnom piću nisu nimalo dostupni. Međutim, ekstra añejo tekile su ono što većina smatra luksuzom, rezervirano za posebne prigode.
El Tesoro Blanco: Ova blanco tekila osnova je portfelja i prikazuje jedan od najprirodnijih okusa agave koji ćete pronaći u boci. Nerazrijeđena i boca u roku od 24 sata nakon što je ostavila miris, ova tekila je smjela, aromatična i nevjerojatno glatka. Postoji tangirajuća mješavina nota zaslađenog papra koja opravdava korištenje tekile kao gutljaj i jedan od najboljih podloga dostupnih za koktele od tekile.
El Tesoro Reposado: Kao što je uobičajeno, El Tesoro-ove starine tekile provode vrijeme odmarajući se u rabljenim bačvama od bourbona. Reposado u tim bačvama provede između devet i 11 mjeseci. To daje onoj sirovoj aromi agave iz blanca nježnu hrastovu slatkoću. Savršen je balans, s cvjetnim, citrusnim i začinim notama od početka do dugotrajnog kraja. Sipajte ovaj ili ga pomiješajte s izvanrednom margaritom.
El Tesoro Añejo: Ovo brzo može postati novi favorit među añejo tequilasima. U starim bačvama od burbona stara se dvije do tri godine, a buket je vješto uravnotežen. Agava i hrast dominiraju na nepcu, a citrusi i papar mlađih izraza su preostali, iako su oni opuštenije. Iako je poželjno gutljati ovu finu tekilu, ona se s nekim lijepim koktelima pravi pametno s njima.
El Tesoro Extra-Añejo: Mješavina tekile stare u bačvama od burbona u dobi između četiri i pet godina, ovaj ekstra-añejo je sjajan primjer tekile. Gradi se na okusima mlađih tekila dodajući note čokolade i kave s naljevima pečenog badema kako bi napravili ukusnu sipku tequilu.
El Tesoro Paradiso: Još jedan ekstra-ajejo, Paradiso je star pet godina u nekadašnjim bačvama konjaka izrađenih od francuskog hrasta. To je pomiješana suradnja s glavnim miješalicom konjaka i nosi podnaslove dima, maslačka i tropskog voća protiv slatke, zemljane baze agave. Vrhunac portfelja, na toj bočici lako možete potrošiti preko 100 USD.
Kako se pije El Tesoro Tequila
Ovo neće biti svakodnevna tekila koju sipate u bilo koji miješani napitak ili uzimate kao snimak. Umjesto toga, osjetite okus El Tesoro Tequilas i koristite diskreciju pri odabiru recepata za koktele.
Od blanco tekile napravit će se fantastična margarita i Juan Collins. Također može podnijeti sušenje vermuta u tekiji ili sumorni okus dulce de tequile.
Reposado i añejo tequilas stvaraju sjajni španjolski Harlem kada želite da ostarjeli tekili tretman sličan Manhattanu. Mogu se poslužiti i uredno u ohlađenoj čaši. Budući da je ovo samo 80 dokaza, pokušajte izbjeći previše razrjeđivanja prilikom posluživanja ostarelih tekila na stijenama. Za najbolje rezultate koristite jedan, veliki komad leda, a ne nekoliko standardnih kockica.
