sf_foodphoto / Getty Images
- Ukupno: 70 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 750 ml likera (16 porcija)
Napraviti domaću verziju Kahlua ili Tia Maria iznenađujuće je jednostavno. Za jednostavan recept likera od kave sve što trebate je bazni liker, instant kava, zrno vanilije, šećer i voda. To je zabavan projekt i vidjet ćete da je jeftiniji od likera od kave kupljenih u trgovini.
Rum ili votka dvije su likere koje se obično koriste za izradu likera od kave. Rum će proizvesti nešto slađu verziju zbog baze melase, tako da je mnogo bliži popularnim brandovima na koje ste možda navikli.
Likeru nije potrebno puno vremena za pripremu, mada će trebati oko 10 dana da se okus potpuno razvije. Kad to učinite, u vašem kafenom likeru možete uživati samostalno preko leda ili u omiljenim koktelima, uključujući popularni bijeli ruski.
Sastojci
- 3 šalice šećera
- 2 šalice vode
- 2-inčni komad zrna vanilije
- 8 žlica instant kave
- 1 rum od boce od 750 ml (ili votka)
Koraci za to
Skupite sastojke.
U maloj tavi na srednje jakoj vatri pomiješajte grah vanilije, šećer i vodu da biste stvorili jednostavan sirup. Dovedite do vrenja, miješajući dok se šećer potpuno ne otopi.
Smanjite na laganoj vatri. Kad se otopina šećera smanji na pola - ili nakon otprilike 30 minuta - uklonite tavu s vatre. Umiješajte 8 žlica kvalitetne instant kave. Ostavite da se smjesa ohladi.
U staklenoj posudi ili boci koju možete zatvoriti, kombinirajte aromatizirani sirup s rumom ili votkom. Dobro protresti i ostaviti da odstoji na hladnom, tamnom mjestu 10 dana. Svaki dan ili dva dobro protresti bocu.
Nakon 10 dana, liker procijedite kroz sitnu mrežastu cjedilo ili tikvicu kako biste uklonili sve zrnca kave i zrno vanilije. Čuvajte u zatvorenoj boci s likerima.
Uživajte liker samostalno ili ga koristite u koktelima od likera od kave!
Savjet
- Okus možete prilagoditi vlastitom ukusu tako što ćete varirati razinu kave, šećera ili vanilije. Obavezno odaberite kvalitetnu instant kavu jer će značajno utjecati na ukupni okus vašeg likera. Isto tako, rum ili vodka trebali bi biti robna marka kojoj ne biste smetali samostalno piti. Lakše ćete iscijediti otopinu iz staklenke ili boce sa širokim ustima, a ne bocom alkoholnih pića s tankim vratima. s bilo kojom infuzijom tekućina, potrebno vrijeme će varirati. Najbolje je da ga testirate na svakih nekoliko dana kako biste vidjeli kako napreduje okus. Ponovna upotreba boce s alkoholnim pićem u koju ste unijeli rum ili votku izvrstan je način recikliranja. Dobro isperite bocu i uklonite naljepnicu. Dodajte novu etiketu - slikarska traka savršena je za privremene etikete - s okusom i datumom izrade. Spremite likere kao i bilo koji drugi destilirani duh. Ako se drži pod tijesnom brtvom, trebao bi zadržati svoj okus nekoliko mjeseci.
Varijacije recepta
- Grah vanilije može biti skup. Za jeftiniju alternativu možete upotrijebiti oko 1 žličicu ekstrakta vanilije kako biste umjesto toga napravili jednostavan sirup od vanilije. Ako vam je draže, prebacite se s instant kave u cjelovita zrna kave koristeći 1/2 šalice vašeg omiljenog pečenja. Ovo može promijeniti količinu vremena potrebnog za dobivanje infuzije, pa je najbolje redovito kušati svoj liker. Nakon što je okus tamo gdje vam se sviđa, ocijedite grah.
Oznake recepta:
- Kava
- kavni liker
- koktel
- američki
