Jela
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 260 | kalorije |
| 8g | Mast |
| 22g | ugljikohidrati |
| 25g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 260 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 8g | 10% |
| Zasićene masti 3g | 16% |
| Kolesterol 68mg | 23% |
| Natrij 109mg | 5% |
| Ukupno ugljikohidrati 22g | 8% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 25g | |
| Kalcij 63mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj domaći recept za jelo od goveđeg jela napravljen je od ostatka goveđeg mesa. Trebat će vam otprilike kilogram kuhane govedine, zajedno s krumpirom, lukom i češnjakom. Također možete uključiti nasjeckanu svježu papriku (bilo koje boje), orahe ili kuhanu mrkvu.
Doista, ako ste pripremili klasičnu kuhanu večeru od jela od govedine, krumpira, kupusa i mrkve, sve se to može sutradan nasjeckati i napraviti u goveđem hashu.
Najbolji krumpir koji se koristi je voštani krumpir poput crvenog, bijelog ili Yukon zlata. Škrobni krumpir poput Russeta također neće izdržati.
Da biste osigurali da se vaš hash ne osuši dok ga kuhate, što je uvijek rizik, dobra je ideja pohraniti ostatak goveđeg mesa u originalnu tekućinu za kuhanje. Vlažna goveđa govedina znači vlažni goveđi hash.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 1 kilogram kuhane mesne govedine
- 5 do 6 malih krumpira (bijelo, crveno ili Yukon zlato; oko 1 kilogram)
- 1/4 velikog luka (oko 1/2 šalice nakon sjeckanja)
- 1 češanj češnjaka
- 1/4 žličice paprike
- Kosara sol (na ukus)
- Svježe mljeveni crni papar (po ukusu)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Krumpir narežite na četvrtine i pirjajte u velikom loncu slane vode oko 15 minuta. Kad ih izvadite, treba ih lagano premazati. Pustite ih da se ohlade.
Jela
U međuvremenu nasjeckajte jelo od goveđeg govedine (otprilike 1/2 inčne kockice je savršeno), luk i češnjak, pa kombinirajte.
Jela
Kuhani krumpir nasjeckajte otprilike iste veličine kao što ste sjeckali govedinu i kombinirajte ih sa smjesom od suhog goveđeg mesa.
Jela
Smjesu začinite paprikom, solju i svježe mljevenim crnim paprom po ukusu. (Pogledajte bilješku u nastavku.)
Jela
Pritisnite jelo od goveđeg mesa na lagano podmazanu rešetku ili tavu i kuhajte na srednje jakoj vatri oko 15 minuta ili dok dno lijepo ne porumeni.
Jela
Prekrijte rezance dugom lopaticom i nastavite kuhati dok dno lijepo ne porumeni, još oko 15 minuta.
Jela
Poslužite odmah s omiljenim jajima.
Savjet
- Ako je vaša jela od goveđeg mesa gotova, na bilo koji način solite jelo od goveđeg mesa, i definitivno solite vodu za kuhanje krumpira.
Varijacije recepta
- Najčešće varijacije hash-a uključuju zamjenu različitih vrsta mesa za goveđe meso. Pastrami hash je glavna baza u New Yorku. Ostale varijacije uključuju goveđi bršljan, goveđi rebar, govedina kratka rebra, izvađena svinjetina, chorizo, čak i pečena piletina ili patka. Pečeni krumpir može raditi i umjesto kuhanog, ali ponekad može napraviti isušeni suš. za obični krumpir. Sjeckana, zdrobljena ili sjeckana repa, ponekad kisela, također daje hash-u žutanj okusa i boje.
Povijest osmjeha
Sama riječ hash dolazi od francuskog glagola hacher, sjeckati. Doista, stara francuska riječ za "sjekira", osip, je mjesto gdje dobivamo našu riječ sjekiru.
Gotovo svaka kulinarska kultura na zemlji ima neku inačicu hash-a, u kojoj se kuhano meso kombinira s nekom vrstom škroba, obično krumpirom, aromatizirano lukom i kuhano zajedno u velikoj miješalici.
Pismeni recept za "hashed govedinu" pojavljuje se već 1881. godine u tonu koji se zove The Household Cyclopedia.
Oznake recepta:
- Krumpir
- goveđi hash
- doručak
- američki
