Jela / Ulyana Verbytska
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 45 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 1 lb (16 porcija)
Slomljeni stakleni bombon je prekrasan tvrdi bombon koji izgleda poput komadića razbijenog stakla. Po ukusu i teksturi, ne razlikuje se previše od lizalica ili drugih tvrdih bombona, ali karakterističan izgled i nazubljeni rubovi čine ga posebnim.
Prilikom izrade ovog slatkiša koristite različite boje i okuse. Napravite dugin asortiman i označite boju svakog okusa: zelena za zelenu jabuku, crvena za trešnja, žuta za bananu, narančasta za mandarinu, plava za borovnicu itd. Ili jednostavno svaku šaržu napravite u istoj boji i okusu. Ako se dobro čuva umotano u okruženje sa slabom vlagom, ovaj slatkiš može izdržati nekoliko mjeseci i izvrstan je na sobnoj temperaturi, pa čini prekrasan poklon, poslastice i uslugu.
Sjetite se kada slatkiši prave da u kuhinji ne bi trebalo biti djece ili kućnih ljubimaca. Koristite odgovarajuću zaštitnu opremu poput silikonskih rukavica i debele pregače, i uvijek nosite cipele.
Sastojci
- 1/2 šalice vode
- 3/4 šalice laganog kukuruznog sirupa
- 2 šalice šećera
- 2 do 4 čajne žličice ekstrakta okusa (vidi bilješku ispod)
- 1/2 čajne žličice gel boje hrane
- 1/2 šalice šećera u prahu
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela / Ulyana Verbytska
Poravnajte lim za pečenje s nehrđajućom silikonskom prostirkom ili slojem aluminijske folije prskanog sprejom za kuhanje bez lijepljenja. Ako pravite više boja i okusa bombona, namažite onoliko kašika koliko vrsta slatkiša koje izrađujete.
Jela / Ulyana Verbytska
U loncu na srednje jakoj vatri pomiješajte vodu, kukuruzni sirup i granulirani šećer. Miješajte dok se šećer ne otopi.
Jela / Ulyana Verbytska
Operite stranice tave vlažnom četkom za tijesto da se spriječi stvaranje kristala šećera.
Jela / Ulyana Verbytska
Kad šećerni sirup proključa, umetnite termometar za slatkiše.
Jela / Ulyana Verbytska
Nastavite kuhati šećerni sirup, povremeno miješajući, dok termometar ne očita 150 F (150 C).
Kad dostigne željenu temperaturu, maknite tavu s vatre i pustite da se slatkiši malo ohlade dok ne prestanu potpuno bubiti.
Jela / Ulyana Verbytska
Jela / Ulyana Verbytska
Izlijte bombon na pripremljene listove za pečenje i pustite da se raširi u tankom sloju.
Jela / Ulyana Verbytska
Slatkoće ohladite na sobnoj temperaturi. Nakon što ga postavite, izvucite ga s lista i razrezajte ga na sitne komade tako što ćete ga udariti u dasku za rezanje ili razbiti ručkom noža.
Jela / Ulyana Verbytska
Stavite šećer u prahu u plastičnu vrećicu i dodajte komadiće svakog aromatiziranog bombona. Protresite vrećicu dok slatkiši ne budu obloženi šećerom u prahu. Izvadite iz vrećice i učinite isto s ostalim bojama.
Jela / Ulyana Verbytska
Uživati!
Jela / Ulyana Verbytska
Znajte svoje izvode
- Snaga ekstrakata se uvelike razlikuje od marke do marke i ukusa do okusa. Možda će biti potrebno malo pokušaja i pogreške kako biste odredili koliko okusa dodati po vašem ukusu. Ako koristite ulja za aromatiziranje, ona su mnogo jača od ekstrakta, pa započnite dodavanjem samo 1/2 žličice ulja za aromatiziranje.
Oznake recepta:
- Bombon
- desert
- američki
- rođendani
