James i James / Getty Images
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 8-12 kolača (8-12 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 137 | kalorije |
| 10g | Mast |
| 10g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8-12 kolača (8-12 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 137 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 10g | 13% |
| Zasićene masti 5g | 27% |
| Kolesterol 73mg | 24% |
| Natrij 360mg | 16% |
| Ukupni ugljikohidrati 10g | 3% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 102mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Evo recepta za jagode od jagoda koje su slatke, orašaste i ukusno vlažne. Svježe jagode su najbolje, ali i smrznute jagode će uspjeti. Dovoljno ih odmrznite kako biste ih mogli brzo nasjeckati prije nego što ih dodate u tijesto.
Tri važna savjeta: Prvo, ne pretjerano opterećujte tijesto, bilo da to tijesto spajate ili razvaljate. Ako to učinite, gluteni u brašnu će se razviti i gotove ćevapčiće ispasti previše tvrdim i tvrdim.
I drugo: koristite svježi prašak za pecivo! Ako je prošlo više od šest mjeseci otkako ste kupili prašak za pecivo u svojoj smočnici, trebali biste ga zamijeniti. I ako ne znate koliko je dugo prošlo, zamijenite ga svejedno. Prašak za pecivo brzo gubi snagu, a vaše pogačice neće se pravilno podići ako su prestare.
I treće: vagati svoje brašno! To je jedini način da ispravno izvršite mjerenja. Izvlačenje iz vreće očito je netočno. Možete mjeriti sastojke u pečenju.
Za trokutaste kore, tijesto okrenite i razdvojite na dvije polovice. Svaku polovicu oblikujte u grubo kružni oblik, pazeći da tijesto ne pretrpate. Zatim razvaljajte svaku polovicu do debljine jednog inča i nožem narežite na klinove. Nastavite s preostalim koracima kako je napisano.
Za verziju s manje masnoće zamijenite jednu malu posudu (6 unci) jogurta od vanilije, naranče ili limuna (ili čak jagode, ako ne možete dobiti dovoljno jagode u košticama jagoda) za tešku kremu.
Sastojci
- 2 šalice svestranog brašna
- 1 žlica praška za pecivo
- 2 žlice granuliranog šećera
- 1/2 žličice soli (stolna sol, ne košer)
- 4 žlice maslaca (1/2 štapića)
- 3 jaja
- ½ šalice teške kreme (plus više po potrebi)
- 1 šalica jagoda (oljuštenih i nasjeckanih)
- 1/2 žličice ekstrakta badema
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 400 F.
Pripremite posudu za lim za pečenje tako što ćete je namazati maslacem ili skratiti ili obložiti pergamentnim papirom. Ili koristite silikonsku prostirku za pečenje, što je moja omiljena tehnika.
U maloj posudi umutite jedno od jaja zajedno sa žlicom vode i stavite na stranu.
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i sol.
Izrežite na maslacu dok smjesa ne nalikuje na velike mrvice.
U zasebnoj zdjeli umutite preostala dva jaja i umiješajte ekstrakt vrhnja i badema. Umiješajte jaja-kremu smjesu u suhe sastojke, a zatim umiješajte sjeckane jagode.
Tijesto izvadite na pobrašnjenu dasku i pritisnite ga zajedno u jedan komad. Ako se to još ne sjedini, dodajte još kreme, žlicu istovremeno, dok ne postane. Ali tijesto ne pretjerujte, ili će vam kolačići biti naporni.
Tijesto razvaljajte na debljinu od jednog inča. No, ne trošite previše vremena na to kako valjate, ili ćete pretjerano raditi i završiti s tvrdim kostima. Tijesto razvaljajte na kolutiće s okruglim ili nauljenim pekačem.
Na pripremljeni lim za pečenje stavite pogačice. Vrhove grickalica premažite jajem od ranije. Prebacite tavu u pećnicu i pecite 15 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju.
Oznake recepta:
- Bobica
- doručak
- britanski
- dan za boks
