Basil Chiffonade. Molly Watson
-
Počnite sa svježim bosiljkom
Svježi bosiljak. Molly Watson
Šifon od bosiljka čini prekrasan ukras, dodaje sjajnu duboko zelenu boju svijetlim crvenim i žutim ljetnim proizvodima. Također je nevjerojatan način da se jelima doda duboko aromatičan biljni okus bosiljka. Pomoću njega istaknite slatkoću rajčice, paprike ili ljetnog voća. Dodajte ga da uravnotežite zemljanost patlidžana ili repe. Izmutite ga u složeni maslac za okus i boju.
Izrada prilično male vrpce super je jednostavno ako znate sljedeću jednostavnu metodu. Započet ćete, naravno, s najsvježijim mogućim bosiljkom, s sjajno zelenim lišćem (ili barem ne previše potamnjenjem, modricama, venenjem ili crnjenjem). Imate bosiljak koji niste baš spremni za upotrebu? Naučite najbolji način za spremanje svježeg bosiljka.
-
Stavite listove bosiljka
Složen Basil. Molly Watson
Iz stabljike odvojite svježe lišće bosiljka. Položite ih ravno i po dužini ispred vas. Na vrhu stavite ostale listove. Jednostavno možete raditi s do oko 8 istodobno.
-
Listove bosiljka valjajte
Lišće lišća bosiljka. Molly Watson
Prstima upotrijebite dugački rub snopa listova bosiljka koji vam je najbliži i započnite skupljati lišće. Želite lijepi uski cigar u obliku malog snopa. Ovo je ključ za rezanje prekrasne šifonade jer olakšava čisto i ravnomjerno rezanje lišća u odgovarajuće listiće.
-
Listove bosiljka narežite na tanke kriške
Rezanje bosiljka u šifon. Molly Watson
Oštrim nožem izrezujte nabrane listove bosiljka na tanke kriške, koji će se odmah spustiti u lijepe, nježne, mirisne zelene vrpce.
Savjet br. 1: Oštar nož čini ovo mnogo lakšim i sprječava da se bosiljak pretvori u modrice i pocrne kada ga izrežete.
Savjet br. 2: Pazite da vrhovi prstiju drže zamotane listove uvijene ispod da ih slučajno ne obrežete s lišćem.
-
Koristite bosiljak šifonu za aromu i ukus
Basil Chiffonade. Molly Watson
Šifonadu bosiljka koristite za aromatiziranje i / ili ukrašavanje jela. Narežite ga na juhe, bacite na salate, umiješajte ga u namaze ili ga samo koristite za ukrašavanje tanjura. To je jednostavan način impresioniranja gostiju!
Imajte na umu da se tehnika koja se koristi za bosiljak može podjednako primijeniti na drugo bilje, rukulu, špinat ili stvarno bilo koje zeleno lišće.
Samo za zapis, nekoliko omiljenih načina korištenja šifonade bosiljka uključuju:
- Caprese Tjestenina baca vruću tjesteninu sa zrelom rajčicom, komadićima kremaste svježe mozzarele i vrpcama svježeg bosiljka za izljev aromatičnog ljetnog ukusa. Salata od bosiljka od korica s paradajzom koristi miris svježeg bosiljka da nadoknadi i istakne slatkoću svježeg slatkog kukuruza i zrelog, sočna rajčica. Salata od patlidžana s patlidžanima koristi svježi bosiljak za osvjetljavanje dubokog ukusa pečenih ili pečenih patlidžana do nevjerojatnih učinaka. Salata Tomato Mozzarella poznata je i kao salata Caprese - jednostavna kombinacija narezane rajčice, mocarele i bosiljka namočene maslinovim uljem i posuto solju.
Još nekoliko ideja:
- Na vrhu stavite komad tostiranog kruha s nasjeckanom svježom rajčicom, kašikom maslinovog ulja i zdravim špricom šifonade od bosiljka, za jednostavnu brusketu savršenu kao zalogaj, predjelo ili čak lagani ručak ako ih pojedete dovoljno. Upotrijebite nekoliko lanci šifonade od bosiljka kako bi se podigao na ravnu površinu bilo koje krem ljetne juhe - vruće ili hladne. Uzmite bilo koju pizzu, od domaće do smrznute, do sljedeće razine tako što ćete je neposredno prije posluživanja posipati nekim šifonadom od bosiljka.
